一般孩子和老人每天吃一个即可，青少和成人每天可以吃两个。乌龟蛋有很多种吃法，较为简单的做法通过水煮或者是隔水蒸，也可以将乌龟蛋做成乌鱼蛋汤、烩乌鱼蛋等。

乌龟蛋的营养价值很高，对人体的健康十分有益，龟蛋是一种含有高蛋白，低脂肪，低糖，低胆固醇的营养保健食品，是一理想的营养保健食品。

如果是水煮乌龟蛋，将其洗净后放入水中煮，并加入少许盐，水开之后转为慢火煮5分钟左右即可出锅，此时去外壳即可食用。另外，由于乌龟蛋的腥气较重，在食用时可用黄酒或白酒混合姜末拌食。

吃乌龟蛋注意事项

1、乌龟蛋是高蛋白，低脂肪的食物，但是肝脏功能不好的人群尽量少食为好。

2、适当食用乌龟蛋能提高身体的免疫力，但是消化能力差的人群尽量避免食用乌龟蛋。

3、适量食用乌龟蛋会有一定的保健作用，但是不宜食用过多，俗话说了过犹不及。

4、乌龟蛋的的味道比较腥，对腥味比较敏感的人不建议使用

5、在食用时一定要注意煮熟再食用，切勿食用未煮熟的乌龟蛋。