1.新西兰兔。新西兰兔是我国引进最久的兔种之一,具有繁殖能力强、养殖技术完善的特点。其头部和身体比较协调，肉质肥嫩，口感鲜美。
2.哈白兔。哈白兔是我国自主研究出来的杂交兔，适应性好抗病力强，肉质鲜美，被广泛用于养殖。哈白兔生长速度快，重量可达10斤左右，肉质细腻，口感好。
3.比利时兔。比利时兔是一种大型肉兔品种，体型大，增重快，屠宰率高，肉质鲜美，皮质好。养殖也相对容易，对饲料要求不高，适合我国农村地区饲养。
4.加利福尼亚兔。加利福尼亚兔是一种中型肉兔品种，体躯紧凑，肌肉丰满，肉质鲜嫩。它对环境适应能力强，抗病毒能力强，性情温顺。
5.塞北兔。塞北兔是一种大型肉兔品种，体格较大，生长较快，繁殖力较高，抗病力强，发病率低，耐粗饲，适应性强，性情温驯，容易管理。
6.公羊兔。公羊兔是一种大型肉兔品种，具有肉质优良、抗病力强、生长快的特点。公羊兔又被称为垂耳兔，因为它的体型较大，体重可达10~16斤，体重大约在10~14斤之间。
7.大耳黄兔。大耳黄兔是我国北方地区饲养较多的兔种，具有经济价值。其毛色恶特殊性，毛皮的价值往往大于肉质价值。其自身稳定的遗传性确保了其种类的纯粹。
8.青紫蓝兔。青紫蓝兔是一种皮肉兼用适应性较强的兔种，它具有良好的适应性，容易繁殖。青紫蓝兔的毛色类似珍贵毛皮兽“青紫蓝绒鼠”，因此被赋予了较好的皮肉兼用品质。
9.齐卡肉兔。齐卡肉兔是由德国zika家兔育种中心和慕尼黑大学联合育成的，是目前世界上著名的肉兔配套品系之一。其综合指数为89.4，说明其繁殖力强、抗病力强。
10.德国花巨兔。德国花巨兔是一种皮肉兼用的大型兔类，其肉可食用，皮可以制作兔毛类的物品。它具有两边的对称花纹，也叫做蝶斑兔。
11.伊拉兔。伊拉兔是世界公认的产肉率最高的肉兔品种之一，由A、B、C、D四个系组成，其中A系肉质鲜嫩，适合规模化养殖。
12.日本大耳兔。日本大耳兔是一种优质的肉兔品种，它生长速度快、繁殖力强，皮张品质优良。与其他品种相比，日本大耳兔综合指数较高，说明它在养殖技术和品质方面有较高的要求。
13.虎皮黄兔。虎皮黄兔是一种肉兔品种，它具有稳定的遗传性能，耐寒，粗饲，抗病力和适应性特别强。虎皮黄兔生长发育较缓慢，但经过适当的选育可以提高生长发育水平。
14.垂耳兔。垂耳兔是一种大型、肉用观赏品种，被毛呈棕褐色，体形肥壮，颈短，背腰宽，臀圆骨粗。它的特点是两耳特别长大，呈“八”字形下垂至胸前。
15.艾哥肉兔。艾哥肉兔是我国培育的肉兔配套系之一，由法国艾哥公司培育。该品种在黑龙江、吉林、山东和河北等省有良好的生长潜力，特别适宜规模化养殖。需要较好的饲养管理条件。
16.太行山兔。太行山兔是我国培育的优良品种，适应性强，抗病性强，耐粗饲料。它的优势是遗传稳定，生育力强，母性好，泌乳能力强，幼兔生长快。太行山兔是我国北方省份养兔户的首选品种。
17.塞外兔。塞外兔是我国东北和东南地区饲养的典型代表之一，其瘦肉含量高，能够占全身体重的大部分。塞外兔饲养要求相对集中，饲料和草料要求较少，幼崽的存活率高达96%以上。
18.獭兔。獭兔是大型短毛兔品种，外观和皮毛类似水獭，但养殖成本高，市场需求大。獭兔皮毛光滑无杂质，非常杂质，是市场上硬通货。养殖前景广阔，但需要严格消毒和散养。
19.迷你雷克斯兔。迷你雷克斯兔是兔中之王，它体型庞大、毛皮丰厚，毛色独特，非常漂亮。
20.荷兰侏儒兔。荷兰侏儒兔是食量小、容易打扫清理的肉兔品种。它们性情温和友善，与其他宠物兔相比，更愿意亲近人类。虽然体型较小，但体重只有1千克左右，适合作为家庭宠物养。
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什么兔肉品种好吃
1、荷兰侏儒兔：这种兔种的肉质细腻，辣料粗狂，粗细结合，鲜香诱人。
2、蜀兴1号肉兔：这是一种肉质更好、料肉比更低的兔种，被认为口感更佳。
3、新西兰兔：新西兰兔是一种中型肉兔品种，具有早期生长速度快、产肉性能好、肉质肥嫩等特点。
什么品种兔子肉最好吃
1、荷兰侏儒兔好吃，麻辣兔肉，麻辣兔头，麻辣兔腿，兔肉细腻，辣料粗狂，粗细结合，鲜香诱人。如福建，闽地的兔子是吃补必备，肥美的兔子跳进堆满了各式草药的汤锅，慢熬精制，肉虽寡淡而汤增色。
2、兔肉在国内市场开发潜力大。我国有14亿人口以上，蕴藏着巨大的兔产品消费潜力，随着我国人民生活水平的不断提高和膳食结构的调整，人们普遍崇尚对绿色食品的消费，兔产品是直接用于人们衣食的绿色产品，迎合了现代人们的消费需求。
最受欢迎的肉兔品种
新西兰白兔。
新西兰白兔是最受欢迎的肉兔品种之一。原产于美国，该品种的兔子在现代养兔业中占据了重要地位。新西兰白兔的主要特点是生长速度快、饲料转化率高，以及产肉性能好。它们的毛色通常为白色，这使得在皮毛市场上也有一定的价值。此外，新西兰白兔的繁殖能力也很强，母兔的产仔数通常较多，这为养殖者提供了更高的经济效益。
在养殖方面，新西兰白兔由于其快速的生长速度和良好的饲料转化率，使得养殖者能够在相对短的时间内获得出栏的兔子，从而降低了养殖成本并提高了收益。同时，它们的肉质鲜美，受到消费者的喜爱，因此在市场上具有很高的需求。
另外，新西兰白兔的适应性也比较强，能够在不同的气候和饲养条件下生存和繁殖。这使得它们在全球范围内得以广泛饲养，并成为许多养殖者和消费者首选的肉兔品种。
总的来说，新西兰白兔凭借其优良的生产性能、广泛的适应性和高市场需求，成为了最受欢迎的肉兔品种之一。
