饲养金鱼最适宜的水温在20～28度左右，当水温超过30度，需要及时给金鱼降温，否则会出现停食或停止生长的情况。或水温低于10度，也会出现同样的情况。需将鱼缸水换掉1/3，再将水温差不超过4度的水，倒入鱼缸调节温度。
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金鱼适合的温度
金鱼适合的水温是20～28℃。
金鱼在0～39℃的水体中都能够生存，最适水温为20～28℃，当水温降低至10℃以下时摄取减少，3～4℃以下时就停止摄食。如果水温突然上升或下降超过3～5℃度金鱼就容易发病，甚至死亡。
一般饲养水体的溶解氧要求在4毫克/升以上，低于2毫克/升时，食欲减退，生长缓慢，低于1毫克/升时，会引起缺氧“浮头”，低于0.5毫克/升时，会造成窒息死亡。低氧环境容易造成水质恶化和诱发烂鳃病。
换水：
金鱼的新陈代谢与水温有关，低温时耗氧量低，高温时耗氧量高。因此，夏季，无充气和无水循环过滤设备的盆、缸和水泥池水体中，容易造成缺氧。应根据水质、水温和摄食情况决定换水量。无水循环过滤设备的水泥池，一般夏季高温每天换水一次，春秋季几天、冬季几周换水一次，换水量约10%～20%。
如果水质污染较严重，已明显影响金鱼食欲时，需要大量换水，加入新水时应徐徐加入。大换水时，加水应分几次进行，每次加入新水量在半小时内不要超过留存老水量，这样可以让金鱼对新水有一个适应过程，避免环境变化太大，引起金鱼“应激”反应而降低免疫力。
无水循环过滤设备的盆、缸，水质更容易恶化，因换水方便，可以增加换水次数和换水量，但必须注意加入新水的水温要与老水的水温保持一致。有水循环过滤设备的水族箱可以几周至几月换水一次。
