七月时令蔬菜有很多种，例如空新菜，黄瓜，西红柿，豆角，茄子，青椒，苋菜，南瓜，丝瓜等等。这些蔬菜都是在春季的时候播种的，到七月份前后就可采摘食用了。多吃时令蔬菜，对身体健康有好处。且时令蔬菜的口感都比较好。栽培管理的时候要注意方法，提供适宜的环境，这样蔬菜产量才会更高。
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7月份吃什么蔬菜
莴笋、芦笋、豆芽、四季豆、冬瓜、苦瓜等。
1、莴笋：莴笋颜色翠绿，口感脆嫩，含有多种维生素。
2、芦笋：芦笋含有大量的维生素，以及人体必需的氨基酸。
3、豆芽：豆芽营养全面，最常见的是黄豆芽、绿豆芽。豆芽中的维生素和膳食纤维非常高。
4、四季豆：四季豆营养价值很高，适合三伏天食用。但要注意四季豆在烹饪时一定要充分熟透。
5、冬瓜：冬瓜含水量高，富含多种矿物质。
6、苦瓜：苦瓜能使人食欲大增，还能清热防暑。
存储保鲜：
每种蔬菜对于温度、湿度要求不同。存放蔬菜时，可选择较薄的保鲜袋，将新鲜完好的蔬菜放入保鲜袋，并用针在袋上扎6个小洞，然后将塑料袋封口。在冰箱内用适宜的温度存放。买来的菜要装进无毒无害的食品袋。
