火龙脆皮鱼，腌制材料：葱白两根、姜10克、盐、胡椒粉适量、二锅头20毫升油炸材料：面粉200克、淀粉20克、色拉油1升。
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冷蹦鱼怎么清理
首先刮去鱼鳞，在肚子边缘剪开，拖出内脏和鱼鳃，洗净就可以了。
唐山本地的叫法，实际为光鱼，也叫狗光鱼，逛鱼，学名矛尾虾虎鱼，渤海多见，其他海域亦有，但渤海较多。
一般天然鱼一龄有15--20厘米，一龄以上可到30厘米。在北方冬季寒冷，一般不能越冬。近些年来，养虾池利用光鱼筛选优良虾，鱼虾混养，饵料充足，易长到30厘米。
习性
绵鳚为近海底层鱼类，通常栖息于水深40～60米海区，多匍匐海底，不远距离洄游。一般不结成大群。卵胎生。每年夏末秋初性成熟，生殖期为12～2月。分批产仔。怀胎数数尾到400尾。卵球形，性腺内成熟卵径约为3毫米。
仔鱼产出时与成鱼同形，全长约为40毫米。仔鱼离母体后即营底栖生活。幼鱼主要摄食甲壳类，成鱼除食甲壳类外还吃头足类、鱼卵和小鱼等。黄海中部及鸭绿江外渔场常年可以捕到，以冬季产量最大。
