温度，冷水鱼适合生长在水温较低的地段，温度维持在16～18℃为宜；水流，冷水鱼适合生活在水流湍急出，水流快有助于鱼群的代谢；氧容量，当水中的氧气容量小于3毫克每升时，鱼群会出现大量死亡。
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冷水鱼养殖技术
建造鱼池：选择长方形的池塘养殖冷水鱼。 温度控制：池塘水温控制在10-18度之间。 科学投喂：每天早晚分别喂食一次，水中残料较多时隔一天再投喂。 注意事项：冷水鱼对水质的要求较高，使用泉水或水质干净清洁的河水养殖。
冷水鱼如何养殖
1、建造鱼池
冷水鱼主要是鲑鳟鱼和鲟鱼两大类，体型中等，选择长方形且有圆角的池塘养殖最佳，没有死角且能够合理的走水，在进出排水口设置1-2层拦鱼网和甲板，防止换水时，操作失误把鱼放走。
2、温度控制
冷水鱼一般生活江河中，水温较低，养殖时池塘的水温需要控制在10-18度之间，夏季炎热时需要通过补充地下水的方式降温，水温过高时容易导致冷水鱼缺氧死亡，过低时摄食量减少。
3、科学投喂
冷水鱼养殖时，需要保证饵料的营养均衡，根据水温和水中的溶氧度合理投喂，一般每天早晚分别喂食一次，观察水中的残料，如果残料较多可以隔一天再喂食，相对控制喂食量，水中残料过多，容易导致水体恶化。
4、注意事项
冷水鱼对水质的要求较高，最好选择泉水或者水质干净清洁的河水，养殖期间每年换水3-4次，换水过勤会影响冷水鱼对环境的适应，水中的透明度保持在2-4.1米左右，并且可以通过喂食营养饵的方式，增强对病害的抵抗力。
