鹌鹑肉因为其风味独特，营养价值较高而备受推崇，但在某些地方却不被广泛接受，主要原因有以下几点：

1、口感和气味：相比于其他禽类肉，鹌鹑肉质较为细嫩，而且瘦肉颜色较淡，口感不如鸡肉、鸭肉等鲜嫩多汁，因此很多人可能对它的口感不太喜欢。而且由于鹌鹑食性偏好为杂食，部分人认为其肉味道带有异味，也是导致其不受欢迎的原因之一。

2、烹饪方法：鹌鹑肉比较嫩，易煮老，煎炸时也容易产生油烟。而且鹌鹑体积小，加工繁琐，需要进行解冻、去脏器、腌制等步骤，不如其他肉类方便。

3、文化习惯：在中国某些地区，人们对鹌鹑肉的认识和接受程度不高，可能跟当地的文化习惯和饮食习惯有关。在一些地区，人们由于饮食观念保守，往往偏重于传统的食材，所以对于鹌鹑肉这种特殊的肉类并没有太多的兴趣。

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为什么鹌鹑肉不受欢迎？

鹌鹑肉不受欢迎的原因：

1、因为鹌鹑自身的养殖方向在于蛋类，白条鹌鹑的供应不足，利润不够高，养殖户积极性也不高。

2、因为鹌鹑不是我们习惯性的肉食品种，鹌鹑的市场认可度不如鸽子，所以养殖户的积极性不高。

3、加上养殖场淘汰的鹌鹑数量有限，对市场无法行程持续的供应，也让鹌鹑在市场上很难形成规模效应。

4、加上各地饮食习惯不同，很多地方不喜欢吃，以及售价比较便宜，很多经营户没有动力去经营，这些都是因素。

鹌鹑的生存

常成对而非成群活动。经常活动在生长着茂密的野草或矮树丛的平原、荒地、溪边及山坡丘陵一带，有时也到耕地附近活动。主要吃杂草种子、豆类、谷物及浆果、嫩叶、嫩芽等，夏天吃大量的昆虫及幼虫，以及小型无脊椎动物等。分布于欧洲、非洲、亚洲和澳洲等。

为什么鹌鹑肉不受消费者欢迎？

鹌鹑肉没人吃，是因为很多人对鹌鹑肉并不了解，不知道它含有哪些对人体有益的营养更不知道它有哪些功效，其实鹌鹑肉是一种可以吃的肉类食材，虽然它的口感并不信任，但它的营养价值极高，人们用它煲汤喝，能吸收多种对身体有益的营养，是一种有着动物人参之称的滋补性食材。

鹌鹑肉没人吃还因为人们对鹌鹑肉的烹调方法不了解，有些人在尝试食用鹌鹑肉时，感觉它做好以后的口感与滋味一点儿也不诱人，有种难以下咽的感觉，其实鹌鹑肉只要烹调得当，做好以后味道特别鲜美，它能与人参和当归黄芪等中药材搭配在一起煲汤，也能制成红烧鹌鹑肉供人们食用。

扩展资料：

鹌鹑为雉科动物。俗话说：“要吃飞禽，鸽子鹌鹑。”鹌鹑肉、蛋，味道鲜美，营养丰富。

鹌鹑又简称鹑，是一种头小、尾巴短、不善飞的赤褐色小鸟，鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，特别适合中老年人以及高血压、肥胖症患者食用。鹌鹑可与补药之王人参相媲美，誉为"动物人参"。

参考资料来源：百度百科-鹌鹑肉

市面上为什么没有买鹌鹑肉的？

一般都是卖鹌鹑蛋的，鹌鹑蛋很美味，小小的也很有意思，吃起来也比较好吃。所以市面上大多数都是卖鹌鹑蛋的，基本上没有人卖鹌鹑肉。因为鹌鹑肉很小，不容易保存，而且鹌鹑肉单独卖不如整只烤着吃好吃。一般来说，鹌鹑都是整只卖的。在夜市烧烤店里，鹌鹑也是能够经常看到的。烤鹌鹑味道很好，而且鹌鹑的个头不大不小，吃起来不会像吃烤鸡那样吃撑到，也不会像吃一般小串儿那样吃起来不过瘾。所以鹌鹑特别适合烧烤，而不适合用来买肉。

为什么鹌鹑肉不受消费者欢迎？

不会的。鹌鹑肉质鲜美，含脂肪少，食而不腻，可补中益气、清利湿热，鹌鹑不仅食用营养价值很高，药用价值也很高。中医学认为，鹌鹑性甘、平、无毒，具有益中补气，强筋骨，耐寒暑，消结热，利水消肿作用。

扩展资料：

鹌鹑食用注意事项：

1、鹌鹑不可与猪肝一起食用，否则会使皮肤出现色素沉淀。

2、鹌鹑不可与黑木耳一起食用，易引发痔疮。

俗话说：“要吃飞禽，还数鹌鹑”。早在春秋战国时期，鹌鹑肉就是一道佳肴。鹌鹑是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物，蛋白质含量高达24.3%，还含有卵磷脂以及多种无机盐和必需氨基酸，适合胖人、中老年人及高血压患者食用。

鹌鹑蛋的营养价值也很高，蛋白质、铁、维生素B1、维生素B2、卵磷脂等含量比鸡蛋还高，含有降压素芦丁等成分。鹌鹑适用于炸、炒、烤、焖、煮汤等烹调方法，其中以煲汤最营养。

参考资料来源：人民网-秋葵 鹌鹑 萝卜等 这些食物赛人参