判断鸡蛋是否受精有两种方法：

1. 灯光照：在暗室中，将鸡蛋的大头对着光，若发现蛋黄表面类似眼睛的小圆圈，则为受精的鸡蛋。反之，没有受过精。

2. 看蛋黄：若是用于食用的鸡蛋，判断更简单，若蛋黄上有细线状物，则为受精卵。过量食用蛋可能增加高血脂的风险，正常人每日可食用0.5-1个鸡蛋，特殊人群应特别注意。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：

怎样区别已受精的鸡蛋与未受精的鸡蛋？

已受精的鸡蛋与未受精的鸡蛋区别为：质量不同、鸡蛋色泽不同、摇晃感受不同。

一、质量不同

1、已受精的鸡蛋：同等大小的鸡蛋，已受精的鸡蛋要比未受精的鸡蛋轻一些

2、未受精的鸡蛋：同等大小的鸡蛋，未受精的鸡蛋要比已受精的鸡蛋重一些

二、鸡蛋色泽不同

1、已受精的鸡蛋：已受精的鸡蛋鸡蛋受精卵吸收了大量物质，蛋壳颜色比较暗淡

2、未受精的鸡蛋：未受精的鸡蛋物质没有被吸收，蛋壳颜色比较明亮、有光泽

三、摇晃感受不同

1、已受精的鸡蛋：已受精的鸡蛋摇晃起来有明显的震荡感，放在耳边有声音

2、未受精的鸡蛋：未受精的鸡蛋摇晃起来没有明显的震荡感，放在耳边一般没有声音

受精蛋的鉴别方法 怎么辨别受精蛋

1、受精的鸡蛋胚盘大，呈现白色，可以用照蛋灯来识别，如果在灯光照射下，蛋中有不透光的黑色斑点，则已经受精。

2、如果打开鸡蛋后，蛋黄有细线一样的东西，这个鸡蛋就是受精蛋，我们日常从超市买的鸡蛋绝大部分都是未受精的。

3、受精过的鸡蛋，在适宜的条件下可以孵出一只小鸡，而未受精的鸡蛋不能，如果放置时间过长，可以用这个来辨别。

4、受精鸡蛋因吸收了大量的物质，其鸡蛋壳颜色会比较暗淡，而未受精的蛋色泽会比较光亮，且摇晃的时候没有声音。

鸡蛋怎么看有没有受精

1、鸡蛋对着光源看，最好是暗室里的灯光，里面有黑影的就是受精的鸡蛋，否则就是未受精的鸡蛋。

　　2、鸡蛋轻轻打开，分别倒入干净的碗里，不要破坏蛋黄仔细观察。如果发现蛋黄表面有个小圆圈，类似鱼的眼睛样子的就是受精的鸡蛋，要是没有的话，就是没有受过精的。

　　3、用鼻子闻一闻鸡蛋的味道，鸡蛋的腥味重的话或者有些许臭味的要避免。

　　4、用手电照鸡蛋查看鸡蛋内部的情况，要是见着不透明的明显的小鸡卵那种就是受精了。

鸡蛋怎么看受精的蛋

1、掂量鸡蛋的轻重，一般受精的鸡蛋会略微轻一些，因为一些物质被受精卵吸收了。

2、观察鸡蛋色泽，一般被受精卵吸收了大量的物质之后，鸡蛋的颜色比较暗淡。

3、观察鸡蛋的完好度，有的鸡蛋可能被小鸡弄上小孔，注意观察。

4、摇一摇鸡蛋分辨鸡蛋的声音，没受精的鸡蛋一般没有声音的。

据分析，每百克鸡蛋含蛋白质12.58克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有人体每天所需8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。