胡椒粉的主要原产国产于泰国，印度，越来和印尼以及新加坡，这是它们主要的原产国，胡椒粉还有一个非常具有古朴风格的名字叫做古月粉。胡椒粉相信大家都比较的熟悉了，它是我们日常生活中最为常见的一种调味料，就是如此普通却不起眼的它，你知道胡椒粉在我们生活中的作用吗？它的作为食材的本身有什么样的功效吗？我们一起来总结一下胡椒粉的功效与作用。

胡椒粉是一个性温的食物，对于人体伤寒感冒，有着药用的效果，因为体寒引起的一系列的病症，他都有着缓解的作用，能够引起人体发汗，治疗风寒感冒。

胡椒粉还有着助消化的功效，最常见的作用就是可以当作我们炒菜做饭的调味料，同时还能接触食物中的油腻感，还能够把各种肉质食物中的腥味去除，增加人们对于食物的食欲。

胡椒粉还有食物解毒作用。能够解所有鱼肉等等的各种肉类食物以及海鲜，或者是对于各种肉质带有的各种细菌进行杀菌作用。

胡椒粉有着止痛的作用，尤其是对于牙龈痛，有着缓解的作用。

胡椒粉有着化痰的作用，生活中我们在炖羊汤的时候加一点胡椒粉，可以温肺化痰。

胡椒粉在世界的调味料中是一个主要的调味料。胡椒里面主要含有胡椒碱，也含有少量的其他物质，例如芳香油和粗蛋白以及粗脂肪，这些成分不仅可以调味而且还可以解除食物中的油腻感。

这就是胡椒粉的在我们日常生活中起到的一些功效与作用，虽然功效有很多，但是还是有一些人群是不可以食用，尤其是孕妇不可以食用，因为胡椒粉是属于辛辣刺激性的食物，孕妇食用会妨碍人体聚集血液安胎;婴儿也是不可以食用的，它会对于婴儿肠道有一定的刺激作用，容易引起上火，所以婴儿不要食用。

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胡椒粉的好处 白胡椒粉的禁忌

胡椒粉的益处与白胡椒粉的禁忌

**胡椒粉的益处**

1. 医疗与烹饪的双重用途：胡椒粉不仅是烹饪中的常用调味品，还具有药用价值。中医认为，胡椒能够温胃散寒。

2. 海南特产：海南白胡椒粉以其独特的香辣味，成为海南著名的特产之一，既适合作为调味品，也是药材。

3. 营养价值：胡椒碱是胡椒粉的主要成分，同时还含有芳香油、粗蛋白、粗脂肪和可溶性氮等，有助于去腥、解腻、促进消化。

4. 增进食欲：胡椒粉的香气能够刺激食欲。

5. 温热性质：具有温热性质的胡椒粉能够缓解因胃寒引起的胃腹冷痛和肠鸣腹泻，并对风寒感冒有疗效。

6. 防腐抑菌：胡椒粉具有防腐抑菌的作用，可解除鱼虾肉中的毒素。

7. 健康益处：白胡椒粉有助于散寒、健胃，增进食欲、助消化，并可能改善女性白带异常及癫痫症状。

**白胡椒粉的禁忌**

1. 一般人群适宜：大多数人都可食用胡椒粉。

2. 优质特征：优质的胡椒粉颗粒大而均匀，饱满，具有强烈的香辣味和刺激性气味，能引起打喷嚏。

3. 鉴别掺假：掺假通常使用麸皮、米糠、锯末等杂质。

4. 烹饪应用：胡椒炖猪肚是一种传统的食疗方法，需要准备猪肚、白胡椒、花椒、排骨和姜片等材料。

5. 烹饪步骤：制作胡椒炖猪肚时，需先将猪肚彻底清洗干净，然后用料酒和盐等物质去除异味，最后用白胡椒炒香并碾碎，与姜片和排骨一起放入猪肚中，慢炖至汤色呈奶白，捞出猪肚切片后再次煮15分钟，调味即可。

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为什么很多人炒菜喜欢放胡椒粉？

在炒菜时放适量的胡椒粉，能起到提味增香的重要作用，会让做好的菜品具有更好的口感，而且能让菜品保持原有的色泽，会让炒好的菜色香味俱全。

无论黑胡椒、白胡椒都不能高温油炸，应该在菜肴或汤羹即将出锅时填加少许，均匀拌入即可。胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道

为什么很多人炒菜喜欢放胡椒粉？

哈喽大家好！我是哗华聊 美食 ，由于工作忙，很长时间没有为大家回答问题了。希望我的回答，可以帮到您，帮到大家。

在回答问题之前，首先来了解一下胡椒，胡椒是一种植物的果实。是一种很天然的香料，也是一种温中散寒的药物。胡椒的果实在广西广东等很多地方也有人叫它为“古月”。有黑胡椒，白胡椒两种，果实小圆形，像极小鱼的眼珠。想吃到正宗的胡椒粉，最好自己买胡椒打粉，或者是现买现打的。这种胡椒粉绝对纯，味道也比较好，也不用放太多，放过多不但会感到辣，而且还浪费。

由于胡椒粉有去腥提香等作用，所以很多人常常在煲鸡煲鸭煲羊肉汤时会放入适量的胡椒粉。很多厨师在做各种馅料酿料时也会放入适量的胡椒粉。特别是广东人，做清蒸鱼，在淋热油前一定会在鱼身上散点胡椒粉，来增香去腥。广西人，特别喜欢吃的猪肚煲鸡，这道菜中也放了不少胡椒粉。煲猪肝粥鱼片粥海鲜粥等必须要放胡椒粉，不放味道就差很远啦。

还有一种情况，是很多农村老人，身体休质偏寒，所以经常在炒青菜时，也会加入点点胡椒粉。胡椒粉味微辣，性温和，体质寒凉的老人就习惯性地爱上了它。

胡椒粉的作用大，用途广，所以在餐饮业里少不了。由于它是天然的香料调味料，所以很多家庭都喜欢用。这就是您问的：“为什么”啦。

出味儿

您好：我是章鱼丸子，很高兴回答您的问题。胡椒粉有黑胡椒和白胡椒之分，因为黑白胡椒粉的作用非常强大，一般烧菜，咸鲜味的菜肴汤类都离不开胡椒粉，因为现在的生活水平高了，所以人们的嘴巴也越来越叼了，胡椒粉呢！具有提鲜去腥的功效，所以胡椒粉是老百姓非常欢迎的具有辣味的调味品。

胡椒粉主要的作用就是去腥提味，帮助消化，加入胡椒粉更能促进人的食欲，除此之外胡椒粉也属于一味中药， 温中散寒和开胃的作用。胡椒粉里含有维生素A和维生素B2，胡椒性温热，对胃寒所致的胃腹冷痛，肠鸣腹泻有很好的缓解作用，并治疗风寒感冒。还有一点非常重要，胡椒有防腐 抑菌的作用，可解鱼虾肉毒。

说实在的现在就连平时炒素食我也挺喜欢放胡椒粉的，我是北方人平时口味偏重，也喜欢吃辣，胡椒粉还有苦辣味，胡椒粉含有特殊的成分，使胡椒粉具有独特的芳香味道，所以特受老百姓的欢。

去腥：做鱼的时候放胡椒粉不仅可以去腥还可以加强鱼肉的香味。

提鲜：平时我炒素菜的时候也喜欢放胡椒粉的，汤类，海鲜之类的感觉都离不开胡椒粉，总之我平时烧菜是离不了胡椒粉。

为什么很多人炒菜喜欢放胡椒粉？因为胡椒粉的作用和功能强大，一般荤菜，咸鲜味菜肴汤类都可以放胡椒粉！

胡椒粉是胡椒成熟的果实打磨成了胡椒粉，分为黑胡椒粉和白胡椒粉两种，黑胡椒是还未完全成熟的果实加工而成，白胡椒是完全成熟之后的果实，主要出产地是我国广东，海南和东南亚，南亚地区。

胡椒粉性味道辛辣，芳香，热性，对食物和在烹调中有去腥，增香，去寒，消积，消食的效果，特别是对于鱼肉，牛肉，羊肉，家禽肉类的腌制和挂糊，上浆，煮汤，烧汤，打蘸水调酱汁，胡椒粉在这些菜肴中的作用是去腥增香，提鲜和味，使菜肴更加美味！

胡椒粉可以配合其他香料一起使用，我们在家烹饪蛋类，必须放胡椒粉，放了胡椒粉的蛋类菜肴，风味更佳！

胡椒粉他不仅仅是一种香料，有一定的药效，对人的身体，肠，胃也是有益的！

所以说它的功能功效强大，用途也广泛，家庭餐馆烹饪经常会用到胡椒粉，就是好的东西，对自己有益的东西，人们很快就会普及开来。

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肯定是想让其更有味，更好吃吧。我从来没有放过，也没买过，从小到大吃的家里的饭菜也都没有放过。

我只是炒牛肉和炖鸡肉放胡椒粉，其它都不放

它是调味品，从父母那里学来的，吃习惯了，还有它的特性，去寒的，我们每天都吃饭吃菜，这一举两得，对身体有好处，我们的先辈总结了，下一代照着做，好的东西会流传下来，我们的人类很聪明，发展到现在，各方面都很先进，不怕做不到，就怕想不到，你想问的百度一下，就有人回答了，现在太先进了，喜欢用就是大家的口味相同。

两点，一去腥，二提鲜

1、提味增香

胡椒粉是含有丰富挥发油和多种方向类物质的香料，人们在炒菜时放适量的胡椒粉，能起到提味增香的重要作用，会让做好的菜品具有更好的口感，而且能让菜品保持原有的色泽，会让炒好的菜色香味俱全。

2、开胃消食

人们用胡椒粉炒菜还能起到开胃消食的重要作用，它含有的挥发油和浓郁香味，在被人体吸收后，能促进唾液胃液等多种消化液分泌，并能提高肠胃消化功能，能加快肠胃对身体内食物的消化与吸收。平时人们出现消化不良时，多用胡椒粉炒菜吃，就能让症状好转。

3、去除油腻

去除油腻也是人们用胡椒粉炒菜的重要功效，因为胡椒粉能加快脂肪分解和挥发，人们在炒肉类食材时放入适量的胡椒粉，能让炒好的肉类不油腻，也能让肉质变得更爽滑细嫩。炒肉类食材时加入适量的胡椒粉还能去除肉类的腥膻味，能让炒好的肉类更好吃。

胡椒粉的功效与作用 它可不单是调味料哦

胡椒粉的功效与作用简述如下。

1、温中散寒：胡椒性温热，因而有驱寒的作用，对于胃寒所导致脘腹冷痛的症状有治疗作用，同时也适用于风寒感冒的人群。

2、帮助消化：胡椒中含有的胡椒碱有助消化、解油腻和去腥味的作用，因而对于消化不良的人群，日常吃点胡椒可以起到消食健胃的作用。

3、解毒作用：胡椒还具有解毒的作用，日常生活中如果出现食物中毒的情况，可以用胡椒进行治疗。

4、抗菌止痛：胡椒还是一类有防腐抗菌和行气止痛的药材，食物当中加入胡椒可以延长食物的保质期，此外，胡椒由于有驱寒的作用，对于胃寒冷痛等症状可以起到缓解的效果。

胡椒粉的功效与作用

保护神经细胞：胡椒可以控制钙的流动让神经细胞释放神经递质，有助于保护神经细胞。防止记忆退化：胡椒中的胡椒碱可以阻止分解多巴胺的酶，可以防止记忆和认知能力的退化。健脾开胃：胡椒可以健脾开胃，对于食欲不振、消化不良的人，适当食用胡椒有很好的健脾开胃、增进食欲的功效。

1、保护神经细胞：胡椒可以控制钙的流动让神经细胞释放神经递质，有助于保护神经细胞。

2、防止记忆退化：胡椒中的胡椒碱可以阻止分解多巴胺的酶，可以帮助预防阿尔兹海默症退化，防止记忆和认知能力的退化。

3、健脾开胃：胡椒可以健脾开胃，对于食欲不振、消化不良的人，适当食用胡椒有很好的健脾开胃、增进食欲的功效。

胡椒粉：

胡椒粉亦称古月粉，由热带植物胡椒树的果实碾压而成，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，中国广东省、海南岛也有生产。

胡椒是海南最著名的特产之一，它既是一种很好的调味品，又是一种珍贵的药材。胡椒粉可药、食两用，中医学称胡椒有温胃散寒之功能。

食法主要有直接食用胡椒粉。胡椒粉又是世界上主要调味香料，果实中含有挥发性油1-2%，胡椒碱8-9%，还含有粗脂肪、蛋白质、淀粉、可溶性氮等物质。胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道，还有苦辣味，成为百姓欢迎的具有辣味的调味品。