澳洲肺鱼(确定引见)

澳洲肺鱼(确定引见)属于新颖肺鱼中最大的一种，因为其不妨靠肺来呼吸，所以十分特殊，被本地住户逮捞食用后，科学家创造澳洲肺鱼的生长休憩的水域中也越来越少，面对着绝种的伤害。

澳洲肺鱼成鱼以软体动物、甲壳类、虫豸幼虫、蠕虫等为食。跟着人类对于这种神秘的能呼吸的鱼的领会越来越多时，科学家们创造这种鱼生长休憩的水域越来越少，它们暂时面对着绝种的伤害，当前是澳洲的受维护动物。

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澳洲肺鱼可以为喂什么吃？

澳洲肺鱼(详情介绍)

澳洲肺鱼(详情介绍)属于现代肺鱼中最大的一种，由于其可以靠肺来呼吸，所以非常特别，被当地居民捕捞食用后，科学家发现澳洲肺鱼的繁殖栖息的水域中也越来越少，面临着绝种的危险。

澳洲肺鱼成鱼以软体动物、甲壳类、昆虫幼虫、蠕虫等为食。随着人类对这种神奇的能呼吸的鱼的了解越来越多时，科学家们发现这种鱼繁殖栖息的水域越来越少，它们目前面临着绝种的危险，现在是澳洲的受保护动物。

澳洲肺鱼的相关

乔斯担心，如果不采取任何措施的话这种属于恐龙时代的肺鱼就有可能灭绝。

“这是世界上唯一存在肺鱼的地方。这些肺鱼对进化论有着非常令人兴奋，又有一定深度的答案。我已经上了年纪了，如果没有人来，那么在这种鱼灭绝之后，能回答这些问题的机制就不复存在了。可是到目前为止，我们对这种鱼的了解还只是一些皮毛的东西。”

肺鱼类是硬骨鱼类的一个类群的鱼，颌为自接式，平时用鳃呼吸，在干涸时可以用鳔当作肺呼吸，膘在食道处有一开口，可以叫做内鼻孔，背鳍、臀鳍和尾鳍愈合在一起，颌上没有硬骨，有特殊的齿板。

每年夏天，部分河流（例如非洲的河流）会干涸，成为干裂的泥地。直到秋天雨季到来，河流才重新恢复生机。在旱季，肺鱼为了能够生存下来，就钻进河床下面蜷缩起来，并使所在洞穴充满粘液。依靠这种方法，肺鱼能在没有食物、水和只有极少的空气的条件下，安然度过整个夏季。

现存都是淡水鱼，分为如下种类： 角齿鱼目Ceratodiformes 角齿鱼科Ceratodidae 美洲肺鱼目Lepidosireniformes 美洲肺鱼科Lepidosirenidae 非洲肺鱼科Protopteridae

澳洲海鲜特产有哪些

澳洲海鲜特产有哪些

　　导语：澳大利亚四面环海，海岸线蜿蜒旖旎，又因其得天独厚的纯净环境使得这里盛产海鲜，生蚝、鲍鱼、虾等海鲜应有尽有。到了澳大利亚旅游当然不能错过它的美味海鲜。澳洲海鲜特产有哪些呢？下面由我为大家整理的澳洲海鲜特产盘点，希望可以帮助到大家！

　　 一、泥蟹(Mud Crab)

　　泥蟹可以称为澳大利亚的海鲜之王了，你可能在很多餐厅的菜单上都看到过这道菜。它们通常重一公斤左右，虽然可以全年供应，但供应高峰是在昆士兰州和新南威尔士1月至4月期间，北领地的5月至8月期间。而亲手打捞泥蟹，也是澳大利亚非常受欢迎的一项活动。

　　 品尝餐厅推荐：

　　安利一家非常知名的可以享受泥蟹美味的餐厅，在墨尔本的Spice Temple餐厅，可以用XO酱炒青蟹来吃，是不是想想都要流口水～ 而在悉尼的Quay 餐厅，你还可以品尝到另一类吃法，泥蟹粥将再次刷新你的味蕾!

　　Spice Temple

　　地址：Crown Complex, Southbank, Melbourne

　　营业时间：

　　周四 – 周日 12:00 – 15:00, 18:00 – 23:00

　　周一 – 周三 18:00 – 23:00

　　Quay

　　地址：Upper Level, Overseas Passenger Terminal, The Rocks, Sydney 2000

　　营业时间：

　　午餐：周五 -周日 12:00 – 13:30

　　晚餐： 18:00 – 21:30

　　 二、岩龙虾(Rock Lobster)

　　不像它的大西洋表亲，澳大利亚岩龙虾没有爪子，所以它所有珍贵的肉都在甲壳里。它们有着明显的纹理肉，也就是生鱼片风格，最适合拿来烧烤、水煮和烘焙。

　　 品尝餐厅推荐：

　　在墨尔本的Supernormal餐厅，你将体验到龙虾卷配蛋黄酱和豆瓣菜的独特搭配，咬一口下去，软嫩的龙虾肉和菜酱融合地恰到好处，吃了一个还想再来一个，简直停不下来有没有!

　　Supernormal

　　地址：180 Flinders Lane, Melbourne VIC 3000

　　营业时间：

　　周日-周四11:00-23:00

　　周五及周六11:00-24:00

　　 三、蓝魔虾(Marron)

　　蓝魔虾也是澳大利亚龙虾的一种，属于比较奢侈的海鲜，市场售价非常高。它也是一款备受推崇的美食佳肴，这种淡水龙虾大部分都被直接装船运往澳大利亚的顶级餐厅。

　　 品尝餐厅推荐：

　　想要一个特殊的餐饮体验，来悉尼的Momofuku Seiobo餐厅就对了。椰子油及曲黄油搭配上刚刚捕捞出来的鲜美蓝魔虾的嫩肉，那口感绝对让你不虚此行。虽然有点小昂贵，但却是值得的旅程。

　　Momofuku Seiobo

　　地址：The Star, Lvl G, 80 Pyrmont St, Pyrmont 2009

　　营业时间：

　　午餐：周六

　　晚餐：周一-周六

　　酒吧：周一-周五 18:00-22:00

　　周六 12:00-14:00， 18:00-22:00

　　 四、墨累河鳕鱼(Murray Cod)

　　墨累河鳕鱼是一种大型鲈鱼，这是一种仅在澳大利亚分布的大型掠食性鱼类，体长最大可达1.8米，体重113公斤，这使它毫无悬念地成为澳大利亚体型最大的纯淡水鱼类。

　　 品尝餐厅推荐：

　　想要视觉和味觉的有双重享受?想要一顿浪漫晚餐?想要高性价比?当然要来悉尼的Est餐厅，在澳大利亚活水中繁殖的肉质细嫩洁白的鳕鱼，在果木炭火上慢慢烤香，烤得外皮微微焦脆，再涂以经典的法式黑黄油酱汁，搭上一些酸豆和洋葱，配着桌上盈盈一点温柔的烛光。就在这份美妙又浪漫的滋味中，在这一家地下餐厅里，吃出了一些熟悉又陌生的家乡味。

　　Est

　　地址：Level 1, Establishment 252 George Street, Sydney, 2000

　　营业时间：

　　午餐： 周一 –周五12:00 – 14:30

　　晚餐： 周一 –周六18:00 – 22:00

　　 五、悉尼岩生蚝(Sydney Rock Oyster)

　　澳大利亚常见生蚝种类有三种：太平洋生蚝、岩生蚝和原生生蚝。悉尼岩生蚝每年收获期为9月至3月，拥有丰富的奶油味，并且富含矿物质。

　　 品尝餐厅推荐：

　　吃生蚝一定要来的餐厅当然要数悉尼的The Boathouse 餐厅，每天菜单上都有12种来自澳大利亚各地的新鲜生蚝。自从1997年开店以来，不落俗套的演绎了海景搭配海鲜。听说第一次去会发现隐藏在小路深处的餐厅特别难找，但是没有人会忘记再去的路哦。

　　The Boathouse

　　地址：123 Ferry Road, Glebe, Sydney, NSW, 2037 Australia

　　营业时间：

　　午餐：周五-周日 12:00-15:00

　　晚餐：周二-周日18:00 起

　　周一不营业

　　 六、澳洲肺鱼(Barramundi)

　　大厨们常常钟情于澳洲肺鱼坚实洁白的肉质和柔滑的口感，味道与鲷鱼相似。这种鱼适合多种多样的烹饪方法，清蒸、油炸、烘烤或烧烤都适宜。鱼肉富含欧米珈-3脂肪酸和维生素A。过去只有酒店宴席才能吃到，随着养殖产量增加，现在很容易就能买到，可以自己下厨哦!。

　　 品尝餐厅推荐：

　　如果你来墨尔本，那一定要来墨尔本的Flower Drum。这里的食物总是令人惊喜，服务也无懈可击。这里喜欢用大蒜炒着澳洲肺鱼来吃，也是比较受欢迎的一道美食啦!

　　Flower Drum

　　地址：17 Market Lane, Melbourne, Victoria, 3000

　　营业时间：

　　午餐：周一-周六 12：00-15：00

　　晚餐：周一-周六，18：00-23：00

　　周日：18：00 – 22：30

　　着装要求：顾客需着商务休闲套装，穿着短裤、拖鞋、人字拖将不允许入内。

　　 七、蛤蜊(Pipis)

　　经典蛤蜊的吃法也是比较流行的吃法莫过于用XO酱沾着吃了.当夏季来临时，大家都会将一项活动提上行程，那就是挖pipi。

　　 品尝餐厅推荐：

　　悉尼的Golden Century餐厅是悉尼海鲜中餐首选。龙虾、蛤蜊、生蚝、和牛……都色香味俱全。其中蛤蜊用XO酱炒着吃更是别有风味。地处唐人街Golden Century餐厅，虽然价格小贵，但仍络绎不绝，想去这里吃饭，一定要提前预订，不然就要排队1个小时以上了哦。

　　Golden Century

　　地址：393-399 Sussex Street, Sydney NSW 2000, Australia

　　营业时间：每天12:00-4:00

　　 八、红石斑(Coral Trout)

　　这类鱼红色的皮肤夹杂着明亮的蓝色斑点，高峰期在九月至十一月。在餐厅随处可见它的踪迹，最被推崇的'做法就是清蒸。肉是我们常说的蒜瓣肉，没有很多刺。

　　 品尝餐厅推荐：

　　在黄金海岸的The Fish House, 比较受欢迎的是搭配土豆一起清蒸;而在墨尔本的Red Emperor餐厅，则是搭配生姜和葱，简单而又美味。

　　The Fish House

　　地址：50 Goodwin Terrace, Burleigh Heads

　　营业时间：

　　午餐:周二-周日

　　晚餐：周一-周日

　　着装要求：休闲商务装，不接受泳装、短裤及背心。

　　Red Emperor

　　地址：M10 Mid Level / Level 2, Southgate Restaurant & Shopping Precinct

　　营业时间：

　　午餐及早茶：

　　周一-周六 12：00- 15：00

　　周日：11：00- 13：15 & 13：30-15:30

　　晚餐：

　　周日-周日 18：00- 22：00

　　周五17：45- 22：00

　　周六：17：45-19：45 & 20：00 – 22：30

　　周六晚餐的入席时间不适用于六人以上的预定

　　 九、螯虾 (Yabbies)

　　螯虾是澳大利亚比较常见的一种龙虾，常见于澳大利亚东南部以及昆士兰州西南部。要想吃到螯虾的肉非常的费事儿，不过能够一尝它的鲜美，也会觉得一切都是值得的!

　　 品尝餐厅推荐：

　　悉尼的Bennelong餐厅提供经典的澳式西餐，口味偏清淡。 绝对的Fine Dining，因此份量也不多。服务也是没话说，贴心又体面。其中用奶油、柠檬果酱和小圆饼包裹着鲜美的螯虾，那清新的口味绝对让你吃到难忘。

　　Bennelong

　　地址：Sydney Opera House Bennelong Point，Sydney, NSW 2000，Australia

　　营业时间：

　　午餐：周五-周日 12：00-14：00

　　早鸟：每日17：30-18：00

　　晚餐：每日19：30-22：00

　　 十、鲍鱼(Abalone)

　　澳洲鲍鱼在香港和东京市场上需求量极高，而在澳大利亚的餐厅反倒很少能见到。为了充分展示澳洲鲍鱼独特的肉质，比较常见的做法是高温速蒸，或是慢火蒸几个小时。

　　 品尝餐厅推荐：

　　海鲜大杂烩你见过，牛羊配你吃过，但是地上走的和水里游的完美结合在一起的菜你吃过几道?这家坐落在霍巴特的Franklin餐厅，主厨David Moyle就把牛肉和鲍鱼做了一个混搭。塔斯马尼亚州最出名的莫过于冷水贝类，再加上澳大利亚上等的公牛肉，一道菜保你吃到澳大利亚甄品。

海里的旗鱼吃什么东西？

鲨鱼，被一些人认为是海洋中最凶猛的动物。不过，您现在看到的是一头温文尔雅的鲸鲨，它以小型海洋生物为食物，和须鲸差不多。由于食物具有某种相似性，经过漫长的生物演化，它们长得和须鲸很有相似点，这个叫做“趋同进化”。于是“鲸鲨”的名字就理所当然了。当然，鲸鲨是现存鲨鱼中最大的，也是已知鱼类中最大的。

鲨鱼身体坚硬，肌肉发达，不同程度的呈纺锤形。口鼻部分因种类而异，有尖的，如灰鲭鲨和大白鲨;也有大而圆的，例如虎纹鲨和宽虎纹鲨的头呈扁平状。垂直向上的尾(尾鳍)，大致呈新月形，大部分种类的尾鳍上部远远大于下部。

鲨游泳时主要是靠身体像蛇一样的运动并配合尾鳍像橹一样的摆动向前推进。稳定和控制主要是运用多少有些垂直的背鳍和水平调度的胸鳍。鲨鱼多数不能倒退，因此它很容易陷入像刺网这样的障碍中，而且一陷入就难以自拔。鲨鱼没有鳔，所以这类动物的比重主要由肝脏储藏的油脂量来确定。鲨鱼密度比水稍大，也就是说，如果它们不积极游动，就会沉到海底。它们游得很快，但只能在短时间内保持高速。

鲨鱼每侧有5-7个鳃裂(不像我们平常从集市买来的鲤鱼，有一对鳃盖护着鱼鳃)，在游动时海水通过半开的口吸入，从鳃裂流出进行气体交换。张着口游泳的鲨鱼的确看起来很可怕，可是你能不让人家呼吸吗?少数鲨鱼种类能停在海底进行呼吸。

在某种意义上讲鲨鱼全身是牙，其体表覆盖的盾鳞构造和牙齿相近，可以称得上皮肤牙齿。鲨鱼的牙齿有几百颗，可以移动，因此鲨鱼不用担心牙齿不够用，因而具有很大的攻击力。

鲸是生活在海洋中的哺乳动物。有的鲸身体很大，最大的体长可达30米。鲸的体形像鱼，呈梭形。头部大，眼小，耳壳完全退化。颈部不明显。前肢呈鳍状，后肢完全退化;多数种类背上有鳍;尾呈水平鳍状，是主要的运动器官。有齿或无齿。鼻孔一或二个，开在头顶。成体全身(有许多种类只在嘴边尚保存一些毛)。皮肤下有一层厚的脂肪，可以保温和减小身体的比重。用肺呼吸，在水面吸气后即潜入水中，可以潜泳10~45分钟。一般以浮游动物、软体动物和鱼类为食。胎生，通常每胎产一仔，以乳汁哺育幼鲸。但许多人分其为鱼类,事实上它们不是鱼类而是哺乳动物。分布在世界各海洋中。

旗鱼

美国旗鱼jordanella floridae 又名旗鱼、星条鱼。原产地:美国佛罗里达州。

外形:

身长达6厘米，体形似月鱼，但背腹宽阔，尾柄亦宽。头吻部钝圆。尾鳍外缘平直。背鳍大于臀鳍，背、臀鳍缘弧形，体色多变，有红、淡黄、蓝、紫红等色，有深有浅，有偏蓝或偏红，满身有10余条纵向星点条纹，背鳍上布满深色星点，其星点条纹很像美国国旗星条图案而得名。

习性:

美国旗鱼可耐18-20℃低温，最适水温为22-26℃，食性很杂，除摄食动物性活食外，也吃配合饲料，还需嫩叶等植物性饵料。喜阳光，对水质不苛求。性情活泼，可以和其他鱼混养。同种鱼宜雌雄鱼均衡。

繁殖特点:

雌雄鱼容易区别，成熟生殖期的雄鱼体色艳丽，处在发情阶段的雄鱼，体上星条纹散乱不齐;雌鱼体色较暗，腹部宽大肥满。产卵箱中要有水草、砂粒和增氧设备。雌鱼排卵延续6-7天，每天10-20余粒不等。然后捞出雌鱼，留下雄鱼，雄鱼极其爱护后代。增氧器轻轻增氧，不要停止。1周左右，仔鱼陆续破膜而出。

海豚 delphinidae;dolphins

海豚属于哺乳纲、鲸目、齿鲸亚目，海豚科，通称海豚，共有近62种，分布于世界各大洋。体长1.2~4.2米，体重23~225千克。海豚一般嘴尖，上下颌各有约100颗尖细的牙齿，主要以小鱼、乌贼、虾、蟹为食。 海豚喜欢过“集体”生活，少则几头，多则几百头。海豚是一种本领超群、聪明伶俐的海中哺乳动物。经过训练，能打乒乓球、跳火圈等。除人以外，海豚的大脑是动物中最发达的。人的大脑占本人体重的百分之二点一，海豚的大脑占它体重的百分之一点七。海豚的大脑由完全隔开的两部分组成，当其中一部分工作时，另一部分充分休息，因此，可终生不眠。 海豚是靠回声定位来判断目标的远近、方向、位置、形状、甚至物体的性质。有人做试验，把海豚的眼睛蒙上，把水搅浑，它们也能迅速、准确的追到扔给它的食物。 海豚不但有惊人的听觉，还有高超的游泳和异乎寻常的潜水本领。据有人测验，海豚的潜水记录是300米深，而人不穿潜水衣，只能下潜20米。至于它的游泳速度，更是人类比不上的。海豚的速度可达每小时40公里，相当于鱼雷快艇的中等速度。

在鲸类王国里，要数海豚家族--海豚科的种类最多了，全世界已知共有30多种。有的种类虽名叫“鲸”，如虎鲸、伪虎鲸，其实也是海豚家族中的成员。

海豚是一类智力发达、非常聪明的动物，它们既不像森林中胆小的动物那样见人就逃，也不像深山老林中的猛兽那样遇人就张牙舞爪，海豚总是表现出十分温顺可亲的样子与人接近，比起狗和马来，它们对待人类有时甚至更为友好。

海狮和海狗同属于海狮科，共有7属，14种。它们和海豹的差别为:海狮及海狗的鳍状后肢可朝向前方，所以能够在陆地上行走，而海豹则不能。此外，有如小指头般的耳朵也是海豹所久缺的特徵。因雄性颈部密生漂亮的鬃毛，故名为「海狮科」。海狮易与人类亲近，记忆力不错，可以饲养学艺。海狮的毛粗硬无绒毛，能防湿，毛皮仅可作防水用具外，没有什么价值。海狗很像海狮，全身覆有绒毛，脸很短是其特徵。海狗与海狮不同，不会学艺。但因为它们的皮毛柔软、漂亮，往往招致猎人的捕杀以获取暴利，目前在严格的国际法令保护下，族群数目正逐渐回复中。

海狮是海洋中的食肉类猛兽。海狮身体粗壮，食量大得很。在人工饲养下，一头海狮一天要吃四十公斤的鱼。一条三斤多重的大鱼，它可以一口吞下。在自然条件下，海狮的活动量大增，它们的食量还会增加一倍。海狮不但食量大，而且胆子也不小。它敢于在鱼网中钻来钻去，抢夺渔民的收获。然后撕坏鱼网逃之夭夭。因此，在渔民眼中，海狮成了过街老鼠，人人喊打。由于人们的大量捕杀，海狮的数量在不断下降。目前，有些国家已经提出保护海狮的倡议。我国已经把海狮列为国家二级保护动物。 海狮在地球上分布广泛。种类较多。目前，人们已知的海狮有十四种。它们大致可分为两类:一类个头较大，体披稀疏刚毛，没有或极少绒毛，共5种，如北海狮和南海狮;另一类个头较小，身上既有刚毛，又有厚而密的绒毛，共9种，如生活在北太平洋的海狗。因为它们吼声如狮，有的种类雄性颈部的长毛也像狮子，所以总称为海狮类。

偶蹄目、河马科，英文名hoppopotamus。原来遍布非洲所有深水的河流与溪流中，现在范围已缩小，主要居住在非洲热带的河流间。它们喜欢栖息在河流附近沼泽地和有芦苇的地方。生活中的觅食、交配、产仔、哺乳也均在水中进行。

河马的特点是吻宽嘴大，四肢短粗、躯体象个粗圆桶。胃3室不反刍。鼻孔在吻端上面，与上方的眼睛和耳朵呈一条直线。这样它全体潜伏水中只须将头顶露出水面就能嗅、视、听兼呼吸了。

体长3.75-4.6米，尾长约56厘米，肩高约1.5米，体重3-4.6吨，下犬齿长约60厘米，可重达3公斤。河马皮肤排出的液体含红色色素，经皮肤反射显得象是红色的，引起了河马出“血汗”的说法。

河马极善游泳，在受惊时，一般避入水中。每天大部分时间在水中 ，潜伏水下时一般每3、5分钟把头露出水面呼吸一次，但可潜伏约半小时不出水面来换气。它们的皮肤长时间离水会干裂。

河马成对或结成小群活动，老年雄性常单独活动。夜行性:它们几乎整个白天都在河水中或是河流附近睡觉或休息，晚上出来吃食，有时会顺水游出30多公里觅食。主要以水生植物为食;偶食陆地作物，以草为主，有时到田地去吃庄稼，食物短缺时,它们也吃肉,据称,河马是路地上最大的食肉动物(杂食)。河马无定居:不在一个地方长期停留，每隔数日便迁到新地方去。

河马繁殖期不固定,全年均繁殖,每产一仔,孕期227-240天，仔兽出生时体重27-45公斤。在人为饲养下约3岁性成熟，在野外5、6岁成熟。寿命40-50年。

河马的皮下脂肪约5厘米厚。人们常猎杀它取其脂肪、肉和厚皮。脂肪可得90公斤。当地人非常珍视它的肉。牙齿质量也很好。

河马看起来笨重而憨厚,实际上它们在岸上的奔跑速度远比人要快,在非洲,河马是野生动物中杀人最多的物种(比鳄鱼还要多),河马极具攻击性,特别是当它们正要从岸上回到水里的时候,如果有其他生物挡在中间,河马会狂怒地冲向障碍. 河马的犬齿十分尖利,力气也很大,成年河马可以一口咬断鳄鱼! 所以到非洲旅游时,远离河马!

海豹的前脚较后脚为短，覆有毛的鳍脚皆有指甲，指甲为5趾，在陆地只能爬行。耳朵变得极小或退化成只剩下两个洞，游泳时可自由开闭。游泳时大都靠后脚，但后脚不能向前弯曲，脚跟已退化与海狮及海狗等相异，不能行走，所以当它在陆地上行走时，总是拖著累赘的后肢，将身体弯曲爬行，并在地面上留下一行扭曲的痕迹。主要分布在北极、南极周围附近及温带或热带海洋中，目前所知10属，19种。海豹分布于全世界,在寒冷的两极海域都有,南极海豹生活在南极冰源,由于数量较少。南极海豹已被列为国际保护动物。

哺乳类·海豹 海豹是肉食性海洋动物。它们的身体呈流线型，四肢变为鳍状，适于游泳。海豹有一层厚的皮下脂肪保暖，并提供食物储备，产生浮力。海豹无耳壳，鳍不能向前移动，在陆地上只能拖行或扭动。海豹大部分时间栖息在海中，脱毛、繁殖时才到陆地或冰块上生活。海豹分布于全世界，在寒冷的两极海域特别多，食物以鱼和贝类为主。海狮、海象是海豹的近亲，它们有耳壳，后肢能转向前方来支持身体。

海豹体粗圆呈纺锤形，体重20~30千克。全身被短毛，背部蓝灰色，腹部乳，带有蓝黑色斑点。头近圆形，眼大而圆，无外耳廓，吻短而宽，上唇触须长而粗硬，呈念珠状。四肢均具5趾，趾间有蹼，形成鳍状肢，具锋利爪。后鳍肢大，向后延伸，尾短小而扁平。毛色随年龄变化:幼兽色深，成兽色浅。

爬行纲龟鳖目龟科动物。龟力陆栖性动物。四肢粗壮，有坚硬的龟壳，头、尾和四肢都有鳞，头、尾和四肢都能缩进壳内。中国常见的种类有乌龟，龟壳可熬制成龟胶，是常用的中药。有时把龟鳖目的棱皮龟科、海龟科动物也统称为龟类动物。棱皮龟科、海龟科为大型或中型的海龟，四肢变成桨状，产于热带、带海洋中。它们的肉多含有脂肪，可制油，卵可食用，甲也可作中药。龟类的寿命很长，有的可达300多年。常见的大型海龟种类有象龟，体长1.5米，重200千克，以可以载人爬行而著名。绿毛龟是人们喜爱的展览动物，它实际上是背甲上生育绿藻的金龟或水龟