不完全正确。制作猫屎咖啡所需的动物并不是猫,而是麝香猫(Civet)。麝香猫喜欢吃咖啡树的果实“咖啡果”,而咖啡果里的种子就是生咖啡豆。麝香猫拉出的粪便中,这些咖啡豆都还是完整的,但它们都在麝香猫的消化系统中经历了独特的发酵。之后,把这些麝香猫便便清洗干净、晒干,再直接进行烘焙,就能得到成品的猫屎咖啡。所以等开始泡咖啡的时候,真正的粪便部分早就已经没有了,你得到的是一杯味道有点独特、而且很干净的正常咖啡。
小编还为您整理了以下内容,可能对您也有帮助:
现在的很多咖啡,都是拿动物粪便来制作的,这是为什么?
说起咖啡想必大家都不陌生,但是大家只知道有咖啡豆做的咖啡,不曾想还有动物粪便做的咖啡,很多人都不知道为何要用动物粪便来做咖啡,其实这就是因为动物的胃可以中和咖啡的苦味,而且动物的胃可以让咖啡跟其他食物融合,所以可以通过动物粪便来做出各种口味的咖啡,这也是为何动物粪便咖啡这么受欢迎的原因之一。
早在18世纪的时候,荷兰人就发现了“猫屎咖啡”,当时是有一家咖啡豆养殖基地内经常莫名其妙丢掉很多咖啡豆,当地人原本以为是有小偷,后来才知道原来是有小猫悄悄吃了养殖基地的咖啡豆,而这种猫也不是普通的猫,而是一种名叫麝香猫的猫咪。这种猫咪将咖啡豆吃掉以后,排出的粪便中,其实有很多都是没有消化的咖啡豆,当地人将这些咖啡豆再次加工以后,就成为了比普通咖啡更加鲜美的咖啡,这也就是猫屎咖啡的由来。
然而,可不仅仅是麝香猫可以制造动物粪便咖啡,大象制造的大象粪便咖啡也是非常受欢迎的。本身大象其实是不会主动吃咖啡豆的,但是人们为了利用大象粪便来制造咖啡,所以会故意将蔬菜、水果和咖啡豆混合在一起给大象吃,然而再在大象的粪便中去提取咖啡豆来做大象粪便咖啡,有时候为了产量更大,很多人还会故意让大象吃掉很多咖啡豆。
本身大象是不爱吃咖啡豆的,而且最重要的是,大象吃了十斤咖啡豆以后,可能能提取出来的只有几斤而已,所以很多商家为了提高产量,都会故意给大象吃大量咖啡豆。大象粪便咖啡横空出世以后,立刻受到了广大消费者的喜欢,所以现在越来越多的人开始制作各种粪便咖啡了。