无土栽培可以种植蔬菜有：白菜、生菜、韭菜、芹菜、黄瓜、蒜苗、油菜、甜菜、油麦菜、西葫芦等。白菜种子在20-30℃的温水中浸泡2-3小时后将种子放在20-25e的环境中催芽，24小时即可出芽，然后将其播种在岩棉育苗盘或岩棉育苗块上，前者撒播，后者每一育苗块（2.5厘米×2.5厘米）上播2-3粒种子。
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无土种菜最简单的方法
无土种菜最简单的方法：雾培、深液流栽培技术、营养液膜技术、浮板毛管栽培技术、有基质栽培。
一、雾培
无土种植蔬菜，可以使用雾培的方法，这个方法又叫做气培或气雾培。将营养液过滤处理，之后在压力的作用下，通过雾化喷雾装置，将营养液雾化为细小液滴，之后这些营养液会喷射到植物的根系上，这样能提供植物生长所需的水分和养分，以此来促进生长。
二、深液流栽培技术
准备好较深的营养液层，将根系伸展到较深的液层中，这样也能为根系提供水分和养分，维持蔬菜的生长。使用这个方法的时候，要注意底下的营养液的浓度、氧气、温度、水分存量、溶解氧、酸碱度等都不能随便改变。
三、营养液膜技术
也可以利于流动的营养液来进行水培种植，将蔬菜种植在浅层流动的营养液中，根系一部分浸在营养液中，另一部分需暴露在湿气中，能解决好根系需氧气的问题，也就能保证生长所需。
四、浮板毛管栽培技术
采用栽培床内设浮板湿毡的分根技术，准备好较长的水平栽培床，里面贮存大量的营养液，为培养湿气根创造丰氧环境。
五、有基质栽培
有基质栽培也属于无土种植蔬菜的方法之一，基质分为有机基质和无机基质。
