我们日常生活中有很多东西都能用于花草的养护，常见的葱蒜在花草养护中就有着很多的用处。小编就为你分析一下葱蒜在花草养护过程中的用处，有兴趣的花友可以一起了解。

瓜叶菊(详情介绍)

大蒜制作农药。将大蒜去皮，捣烂成泥状，加入适量清水，可按1公斤大蒜兑取300毫升清水计量，浸泡1小时后，再经煮沸、冷却、过滤后即成，叶面喷洒菊花(详情介绍)、瓜叶菊、月季等花卉，可有效地防治蚜虫、介壳虫等。

大蒜制作鲜切花保鲜液。在存放鲜切花的容器中，按清水100毫升加入大蒜原配液5毫升的比例，再加入2毫升酒精，2克左右食糖即成。每隔三天更换一次，对菊花、香石竹等可延长保鲜期5～7天。

大葱制作农药。取大葱1千克洗净，切碎捣烂后加入清水400毫升，浸泡2小时，过滤后提取原汁。喷施花木时需稀释6～8倍，对于防治扶桑、茉莉等花卉上的红蜘蛛虫害效果显着。家庭养花可用棉签蘸取原汁涂抹叶片表面，可有效防治红蜘蛛、蚜虫。

大葱还可用做花卉浸种处理液，花卉种子在做浸种处理时，加入大葱原汁可杀灭种子内外真菌和病毒，还可促进胚根生长，有效提高播种成苗率。

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葱蒜有什么作用

1、大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用，是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。 　

　　2、防治肿瘤和癌症。大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长，实验发现，癌症发生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。美国国家癌症组织认为，全世界最具抗癌潜力的植物中，位居榜首的是大蒜。

　　3、排毒清肠，预防肠胃疾病。大蒜可有效抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒，清除肠胃有毒物质，刺激胃肠粘膜，促进食欲，加速消化。

　　4、降低血糖，预防糖尿病。大蒜可促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，提高人体葡萄糖耐量，迅速降低体内血糖水平，并可杀死因感染诱发糖尿病的各种病菌，从而有效预防和治疗糖尿病。

　　5、防治心脑血管疾病。大蒜可防止心脑血管中的脂肪沉积，7诱导组织内部脂肪代谢，显著增加纤维蛋白溶解活性，降低胆固醇，抑制血小板的聚集，降低血浆浓度，增加微动脉的扩张度，促使血管舒张，调节血压，增加血管的通透性，从而抑制血栓的形成和预防动脉硬化。每天吃2~3瓣大蒜，是降压的最好最简易的办法，大蒜可帮助保持体内一种酶的适当数量而避免出现高血压。

家里如果种葱的话 对风水有好处吗？

在家里根据个人的喜好或多或少都会有人种植一些花草特别是在家里空间比较大的人家还会种植瓜果蔬菜，那么必然就会有人在家里种葱。葱作为日常饮食的作料有的人喜欢有的人不喜欢那么在家里种葱从风水的角度分析有好处吗？家里种葱好吗家里种葱是好的，除了葱作为植物能净化空气外，对于日常的吃食葱也是益处多多的。首先是解热，祛痰葱的挥发油等有效成分,具有刺激身体汗腺,达到发汗散热之作用;葱油刺激上呼吸道,使粘痰易于咯出。其次促进消化吸收葱还有刺激机体消化液分泌的作用,能够健脾开胃,增进食欲。还有抗菌,抗病毒葱中所含大蒜素,具有明显的抵御细菌、病毒的作用,尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。葱其实也有防癌抗癌的作用，由于葱本身含有一定的果胶，这些果胶对于结肠癌是有预防作用的。位置摆放 家里是可以种葱的，但从风水来看把种的葱摆放在什么位置也是有讲究的。一般室内的葱都是摆放在阳台，因为阳台阳光充足，种植植物都是必须要有阳光的，若是植物放在常年不见光的位置，那也是很容易死掉的，因为阳光是植物进行光合作用不可缺少的条件，所以若是没光就进行不了光合作用，那植物也无法生存，因此在阳台种葱一定要将它放在阳光充足的地方。阳台种葱注意事项阳台种葱也不是随便摆放的，注意我们经常要走动的道路上是不能摆放葱的，若是把种植的葱放在路道上，那家人经常从那里走来走去，感觉挡着路不说，还有可能哪天一不小心就会把它给撞着，或者是给踢碎了，那是很不吉利的，有一种挡道的意味对于家里的财运也是不利的。

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葱蒜类鳞茎形成的特点是

§1 概述

葱蒜类包括大蒜、洋葱（圆葱）、大葱、分葱、韭菜、韭葱及大头蒜等。由于它们都具有特殊的辛辣气味，所以也称香辣类蔬菜；又由于它们大都形成鳞茎，亦称“鳞茎类”蔬菜。大蒜及大葱北方栽培较多，分葱、叶用大蒜南方则较多，韭菜南北方都普遍栽培。

葱蒜类蔬菜既可作为鲜食及调味品，也可以脱水加工。葱蒜类蔬菜含丰富的Vc，碳水化合物及各种矿物质，尤其是S、P、Fe等，大蒜中还含有二丙烯基二硫化物等既可增进食欲，同时也可用来杀菌。

§2 生物学特性（植物学性状与栽培习性）

一、植物学特性

叶：食用部分主要是叶子及叶的。大葱及叶用大蒜食用的主要是假茎——多层叶鞘环抱而成；洋葱、大蒜头等食用的主要是鳞茎——叶鞘基部膨大；分葱等食用的是圆筒状叶，韭菜等为扁平不中空叶。

花：伞状花序，异花授粉，自交也能结籽，而大蒜、细香葱、分葱等常是退化的花或开花而不结籽。

根：根系不发达，分布浅吸水力很弱，因此栽培上要求有充足的水分和保水力强的土壤。

种子：大葱、洋葱、韭菜、韭葱能开花结籽，用种子繁殖，胡葱、大蒜能抽苔或开花但不产生种子，而产生气生小鳞茎可用来繁殖。种子细小，种皮坚厚，吸水力弱，贮藏养分少，寿命短（1-2年），播种深浅适宜（若过深，子叶不易出土，过浅则易干燥）。因而大葱、洋葱、韭菜等的苗床，必须土壤平整，床土轻松肥沃，播后覆盖稻草，保持土壤湿润。

二、对环境条件的要求

1、温度：耐寒性强，长江以南能露地过冬，洋葱、大葱、大蒜等在华北简易覆盖也能越冬，韭菜冬季地上部分枯死，以宿根越冬。

葱蒜类种子及鳞茎发芽最适温15-18℃；叶生长最适温，洋葱12-20℃，大蒜12-16℃，韭菜12-25℃；鳞茎膨大最适温，洋葱15-25℃，大蒜16-20℃。一般葱蒜类都要求低温（0-5℃）通过春化，都是绿体春化型。

2、日照

葱蒜类是长日照植物，较长的日照利于鳞茎的形成及开花结籽。

3、水分

地上部叶生长期要求湿润的土壤，鳞茎形成期要求较干燥。

三、分蘖方式与繁殖

葱蒜类蔬菜叶鞘基部分生能力比先端旺盛，叶身先端收割后，叶鞘基部继续伸长生长，所以韭菜可收割多次，韭菜、大葱、大蒜等可培土软化，这是第一个特点。

另一特点是葱蒜类蔬菜有分蘖的特性，尤其是分葱、香葱、韭菜等分蘖能力旺盛可分株繁殖。而有的种类如大葱、大蒜、洋葱等则很少分蘖，有的种类能分蘖又可开花结籽或开花不结籽。所以葱蒜类的繁殖方式可分为三类：

①种子繁殖：大葱、洋葱、韭菜、韭葱

②鳞茎繁殖：大蒜、胡葱、分蘖洋葱，大蒜及顶生洋葱可用气生小鳞茎繁殖

③分株繁殖：分葱、香葱及多年生韭菜

由于繁殖的方法不同，栽培管理技术也不同，种子繁殖的可秋播（洋葱），也可春播（韭菜）；能形成鳞茎的，播种较严格，无明显鳞茎的种类，分株的时期不太严格。

§3 洋葱的栽培

·鳞茎形成肥大的生理和栽培管理技术

·怎样防止洋葱的先期抽苔

·洋葱的高产栽培技术措施

一、生长发育过程

洋葱为二年生蔬菜，但从播种到鳞茎收获的时间因气候条件而不同，如华南地区，近冬播初夏收；长江流域则秋播，第二年5、6月收获；东北地区春播为主夏末收获，以长江流域为例，从播种到收获可分为下列几个时期：

1、幼苗期：播种，定植及越冬期

种子发芽后，气温渐低，日照渐短，生长量也少，要求温度20℃左右，定植后越冬期间，应注意防冻保苗。

2、旺盛生长期：春暖以后到鳞茎膨大前

3下—5上中是植株生长最快的时期

3、鳞茎膨大期

5中—6上，植株不再增高，但鳞茎迅速膨大，鳞茎膨大末期，叶同化产物运转到鳞茎，根部衰老，吸收能力减弱。

若作采种栽培，则将成熟的鳞茎于当年秋季栽到田间，翌年抽苔开花结籽，种子于6中下旬成熟。

二、鳞茎的形成

1、葱蒜类鳞茎的发育形态上两个类型：

①洋葱类型（包括胡葱）：鳞茎由茎盘所生的叶鞘基部膨大而成

②大蒜类型（包括大头蒜）：是茎盘所生的侧芽的叶鞘膨大而成。

洋葱的鳞茎，是由茎盘所生出的叶鞘基部的膨大。膨大顺序上先是外侧几片具绿色叶身的叶鞘基部的膨大，然后内部退化叶身的叶鞘基部的膨大。

2、洋葱鳞茎的形成需一定的环境条件（影响鳞茎形成的条件）

①光周期

洋葱的鳞茎要求在长光照条件下才能形成（12-15h），所以引种时应考虑两地的日照长度。

②温度

洋葱鳞茎的形成既要求一定的光照时数，也要有一定的温度

a、早熟种，日照时数11.5-13h，鳞茎可形成，温度在15-20℃之间，温度是主要因素

b、晚熟种，日照时数13-15h，鳞茎才形成，日照长短是主要因素

c、长日下，温度高，形成鳞茎的日数较少，温度低，则日数长，且温度高，形成鳞茎的界限日照时数短，温度低，则较长。

③N素营养及水分

土壤的矿质营养及水分尤其是N素营养，会影响根的吸收及叶的同化能力，从而影响到鳞茎的大小和产量。

三、类型及品种

①普通洋葱：每株只形成一个鳞茎，能结种子，用种子繁殖，可按形状分、成熟度分及地理纬度不同分，还可按鳞茎皮色分（红、黄、白）

②分蘖洋葱：能分蘖，不结种子，用分蘖的小鳞茎繁殖

③顶生洋葱：花序上着生气生小鳞茎，不结种子，可用气生小鳞茎繁殖

四、栽培技术

1、播种与育苗

长江流域及华北各地都是秋播，以幼苗越冬，若播种过早，越冬时，幼苗生长过大，易先期抽苔；若播种过迟，苗细小，虽不会先期抽苔，但鳞茎膨大时，植株过小影响产量。所以具体播期因各地气候条件而定。如天津在8下以后，蚌埠9上以后，南京9中以后，杭州、上海 10月上播。即自华北平原以南，都是秋播，播期是越向南越迟，越向北方越早。

播种，由于洋葱种子细小，发芽时子叶不易出土，要求床土疏松、肥沃，保水力强。播前不处理，撒播要匀，量：60-75kg/hm2苗床，播后小心盖土，并在上面盖一层培养土（草木灰）再盖一层麦杆，并随时浇水以保持土壤湿润。当大部分幼苗出土后，揭除覆盖物，幼苗出齐后需间苗。11-12月苗高20-26.67cm时要定植。

2、洋葱的先期抽苔的原因与克服的方法

洋葱是绿体春化型，所以越冬时如何控制幼苗大小是克服先期抽苔的主要措施。克服方法：

①选择抽苔迟的品种

要求不严格的品种，播期稍早即易抽苔，而要求严格的品种，即使秋播稍早，亦很少抽苔。

②播种期

选择适当的播种期是防止先期抽苔的最有效措施，若秋播过早，越冬期幼苗已达能通过春化的大小，第二年就易先期抽苔，而适时播种，幼苗较小，明春则不会先期抽苔。

③定植期

如果定植时期早，定植时幼苗较小，定植后，气温尚高，幼苗可继续生长，但若生长达通过春化大小时亦会抽苔。

④苗期的肥水管理

越冬前，施肥过多，幼苗生长旺盛，会导致先期抽苔，但若后期肥水不足，幼苗营养不良，致使植物体的碳水化合物积累比N化合物更快更多，会促使花芽分化。所以冬季以前不宜施肥过多，春暖后加强肥水管理，也可对较大的幼苗，控制肥水；对已抽苔的可摘苔

⑤乙稀剂2500mg/l溶液于苗期喷洒，或MH处理。幼苗大小标准：一般以幼苗直径大小。一般花芽分化期在1-2月，苗重10-15g，假茎直径1-1.2cm。

3、整地、施基肥、作畦

栽培洋葱的土壤以含有机质多而保水力强的砂壤土为宜，为了有利于须根的发生及养分的吸收，应适当深耕。整地作畦时，施基肥，以厩肥为主以及垃圾、草木灰每亩2500-3000kg。

作畦：均用高畦栽培，畦宽1.33-1.67m。

4、定植

长江流域一般在冬季寒冷来临前定植，一般11中、下旬，最迟到12上。北方寒冷地区采用风障保护越冬的幼苗或者是囤苗，即在立冬——小雪，将幼苗掘起捆成小捆就地埋藏，第二年惊蛰后取出定植。定植时，对幼苗要加以分级，这是洋葱丰产的重要环节。定植时根系不能损伤太多，深度以1寸左右，太深鳞茎易畸形，太浅鳞茎露出太多易开裂，适当密植。

缺苗原因：栽植不当，过深或过浅，土壤不平整，幼苗与土壤接触不紧密，或者栽植过迟，栽植后无缓苗发根期或地下虫害。

5、田间管理

①追肥

要多次施追肥。越冬期生长量少需肥量也少，春暖以后（3月以后）要施一次重肥。4月到5月是生长最旺期，也要重施1-2次追肥，每公顷尿素225-300kg或粪肥30000-37500kg，硫酸钾75-112.5kg，并适当配磷肥。鳞茎开始膨大以后，还可适当追施一次，以后鳞茎逐渐成熟，应停止施肥和灌水。

②灌水

结合追肥适当浇水，春雨及梅雨期应注意排水

③中耕除草

中耕宜浅不超过3.33cm以免伤根，一般在施追肥以前，进行中耕，也可用除草剂，在定植后施或播种后出苗前喷洒。

④病虫害防治 霜霉病（波尔多液），白蛆（氨水浇根）

6、采收与贮藏

长江一带5月下旬收获早熟种，大部分在6上中旬采收，鳞茎充分膨大，叶子有大半枯死而又未完全枯死为采收适期。采收过早，产量低不耐贮藏，采收过迟，正值梅雨易腐烂。采收时连根拔起，在田间晒3-4天，使外皮干燥。

贮藏：0℃及70—80%相对湿度下贮藏，为防止抽芽延长贮藏期，可用MH0.25%水溶液在采收前两星期喷洒叶子，或用射线处理也可防止抽芽。

五、采种

6月间收获的洋葱于当年10月栽到田间，第二年5-6月抽苔开花6下采收。

§4 大蒜的栽培

一、生物学特性

1、植物学性状

叶：扁平，折叠状，不中空，多层叶鞘抱叠成假茎以支撑上部的叶片，起着茎秆作用，也是叶用大蒜的主要食用部分，叶鞘基部分生能力强，可软化栽培即蒜黄。

蒜苔亦称花茎，叶间充实，一般情况下，凡是能分蒜瓣的都有蒜苔，绝大多数大蒜品种都不开花结子，或只是退化的花而不结子，在蒜苔的花序上产生许多气生小鳞茎，可作繁殖用。大蒜的鳞茎不是原有叶鞘基部的膨大，而是由茎盘所生的侧芽发育而成的，因此大蒜型鳞茎的特点有蒜瓣的形成，每一鳞茎包括许多蒜瓣（独头蒜除外），早熟种每一鳞茎有7-8个蒜瓣，晚熟种10-20个，蒜瓣是茎盘的侧芽的无叶身的叶鞘的膨大，蒜瓣中最外一层叶鞘基部干瘪成保护叶，中间一层为贮藏叶，是整个蒜瓣中唯一的贮藏组织，在叶的内部有几片很小的幼叶，发芽后成为幼苗的真叶。

2、生长发育过程

大蒜萌芽的适温为22℃左右，茎叶生长适温15-20℃左右，生长后期适温25℃左右；长江流域在秋季9-10月播种，把蒜瓣直接排种到大田中。作为青蒜食用的播种早些；作蒜头食用的播种迟些。播种后为叶的生长期，秋冬季气候寒冷生长量少可作青蒜食用，到春暖后气温渐高，叶生长更快，同时日照加长，鳞茎开始膨大，5上中旬地上部重量达最高，此后，鳞茎迅速膨大。

大蒜花芽分化需一定大小幼苗通过一定的低温。其鳞茎形成与抽苔开花几乎是同时进行。大蒜鳞茎的形成需一定的光周期及一定的温度，大多数品种需经一定低温后才能分化成鳞茎，而长日照和相对较高的温度则对分化后的鳞茎膨大起促进作用。不同品种对鳞茎形成的低温，膨大期的长日照和温度程度要求有所不同；低纬温暖地带的品种，对低温要求较低同时较短的日照，而高纬冷凉地带的品种对低温要求较严，并具有一定的长日性。引种时需注意。

二、类型和品种

按对低温或长日照的感受性不同分为：

1、低纬类型：对低温要求低，短日下(8-10h)也能随温度上升而形成鳞茎，早熟

2、高纬类型：要求在一定时间的低温（<5℃3个月）和长日照（>14h）才能形成鳞茎，中晚熟。

主要品种：舒城大蒜、嘉祥大蒜、太仓大蒜、徐州大蒜

三、栽培季节及方式

1、秋播大蒜栽培：南方秋季9-10播，4-5采收蒜苔，6月采收蒜头

2、青蒜栽培，以蒜苗为栽培目的，7月可开始播，8月至次年5月为采收期

3、种蒜冷藏保护地栽培：7上将采收的蒜头至0-5℃冷库中处理60天左右，以打破休眠和诱导鳞茎形成，12月以后用设施促进生长1-4月可采收鳞茎。

四、栽培技术（蒜头与青蒜栽培方法的不同）

1、播种

大蒜采用蒜瓣直播，轮作，选肥沃、排水良好的砂壤土整地施基肥

①蒜瓣选择及处理

采前田间选择，采后选具本品种特征，蒜头圆正、大而无损的蒜头，蒜瓣大，营养物质较多，植株生长快，蒜头产量高，蒜苔粗。生产上为了打破休眠，促进发芽，可在播前剥去蒜皮或在播前把蒜瓣在水中浸泡1-2天或将蒜瓣放在0-4℃低温下处理1个月，可大大提早发芽，这些方法特别适用青蒜栽培。可提早播种，提早供应。

②播种期

南方各地在大蒜休眠后进行秋播，作蒜头栽培的，播种较迟9中下播，第2年6上中采收蒜头；作青蒜栽培的，可在7-8月开始播种，当年9-10月采收青蒜（不会先期抽苔；蒜头与花芽分化要求条件一致且同时进行；蒜苔也是食用器官；若及时采收蒜苔，将无损于蒜头的产量）

③播种密度及播种量

收获蒜头的株行距为15－20cm×10－13cm，播种量750－2000kg/hm2；收获青蒜的，播种较密，株行距12cm×4－7cm

2、田间管理

①追肥，当苗出土3－6cm，开始追肥，N肥为主。青蒜： 8-9月~11-12月要追肥2－3次，蒜头：幼苗期追肥外，越冬前再追1次，第二年春暖后施1次重肥，蒜头开始膨大后不宜施肥过多过浓。

②中耕除草

当苗高10－15cm时，中耕可深些，当苗高30cm以上，中耕宜浅些，中耕浇水结合施肥，鳞茎开始膨大时，雨水多应注意排水。

3、采收

①青蒜 是以幼嫩的叶子及假茎作食用的，长江一带7－8月播种后，从当年10月至次年春季均可采收，连根拔起或在冬前株高3cm左右在假茎基部离地面3－5cm收割1次，收割后加强肥水管理，可再生新叶于第2年2-3月再采收1次。

②蒜苔 蒜苔与蒜瓣分化期几乎同时，蒜苔分化后，生长很快，需及时采收，否则影响蒜头产量

③蒜头 在蒜苔采收后20-30天即可采收蒜头。采后在田间晾晒几天，然后捆成束在阴凉地方挂藏或堆藏。鳞茎有休眠期，为防止贮藏期间的抽芽，可用0.25%青鲜素（MH）的水溶液于采前两周叶面喷洒。

大蒜生产上几个问题的产生与防止：

1、独头蒜：指其鳞茎不分蒜瓣，只有一个圆球状的蒜瓣

原因：①用气生鳞茎和小蒜瓣进行繁殖的，由于在鳞茎形成开始时期，生长量少，易形成独头蒜；

②幼苗生长过程中肥水不足或叶子有病虫害，以致在鳞茎形成开始时生长量很小。独头蒜是栽培过程中反常现象。

克服：①选择较大的蒜瓣作种蒜；

②在蒜叶生长过程中，加强肥水管理，使在鳞茎形成开始期有较大生长量。

2、复瓣蒜：是指在鳞茎的侧芽形成蒜瓣后，再次发芽又形成次一级蒜瓣。

原因：在越冬前有一段时期的低温

克服：越冬前遇低温，要进行防低温措施

3、散瓣蒜：是指鳞茎所形成的蒜瓣在未收获前又发芽形成新叶，于是整个鳞茎生出许多细小的叶子而蒜瓣也不肥大。

原因：①秋季播种过早或春季鳞茎形成初期，肥水过多

②采收过迟以至鳞茎的茎盘在采收前在土中腐烂，于是蒜瓣相互分散。

克服：秋季播种不宜过早，此外在鳞茎开始膨大以后，要控制肥水用量。

§5 韭菜

一、生物学特性

1、植物学特性

韭菜的分蘖与跳根

·分蘖:是韭菜的一个特点，在生长过程中，老的分蘖相继枯萎，新的分蘖相继增生，使整个株丛不断的更新。分蘖时间以春季和秋季为主。

·跳根：韭菜的新生分蘖着生在原有茎盘的上面，新生的须根着生在原有须根的上侧，这样不断分蘖及着生新根，新生根的位置不断向上即向地面移动，人们称为“跳根”，这样年年新根上跳，在栽培上要进行培土以保护根系的正常生长，防止露出土面。

二、类型与品种（自学）

三、栽培技术（自学）

§6 葱蒜类的软化栽培（大葱、蒜黄、韭黄）

韭菜软化栽培原理：通过各种覆盖物包括草棚，培土及盖瓦等使新生的叶子在不见阳光下生长而不形成叶绿素，因而新生出来的叶鞘及叶片均为白色或淡，韭菜软化后，叶肉组织中的纤维化程度下降，叶身中的维管束的木质部较不发达，软化后的韭菜分为韭白、韭芽、韭黄。韭白是只软化假茎，所以叶鞘部分白色，叶片部分仍为绿色。韭芽是指秋季生产中，用泥土等覆盖，在早春收割仅20cm左右的小韭芽。韭黄是人为制造黑暗环境条件，让植株在弱光下生长而得到的韭菜。

软化方法：①北方“囤韭”即把韭菜在冬前连根掘起移到温暖的地方（地窖），利用其根状茎的营养物质生长韭叶。

②南方：a、培土软化法：长江流域在秋冬季和春季每隔20余天进行1次培土，共进行3-4次。（夏季温度高，培后易腐烂）；

b、瓦筒软化法：利用瓦筒罩在韭菜上遮光，瓦面高20-25cm，上端有一瓦盖使之通风，夏7-8天收割，冬10-12天收。

③草片覆盖法：春3-4月，秋10-11月，培土后韭白割去青韭，再搭架40-50cm用草片覆盖，特适于低温期的软化。

④黑色塑料拱棚式覆盖软化法。来自：求助得到的回答

在农村的菜园子里，农民种了葱，为何还要种蒜呢？有什么区别？

大部分农村人家的菜园里会种这两种食材，葱和蒜都是平日里人们餐桌上不可缺少的食材。那既种了葱为何要种蒜呢？芳菲也来说说自己对葱和蒜之间的关系和区别。

1、葱蒜为何物，葱和蒜都是日常人们生活中的配菜，味道都有些辣，葱在制作过程中会刺激制作者的眼睛，切生葱的时候会忍不住的想流泪😊，生蒜只要不直接接触眼睛口鼻一般不会有很大刺激。

2、葱蒜的口感不同，人们为何要同时栽种葱蒜主要也是两种食材的味道不同，葱的味道辣中有甜，做菜的时候做辅料放入菜中有去腥提香的作用。大蒜同样是味辣，但大蒜有一种很浓烈独特的香味，这种香与葱香不一样，熟透以后的大蒜没有辣味，香中带甜。大蒜也常常被人们用做菜品烹制中的辅料。

总结来说：就如人们常说做某菜的时候加入葱蒜，也就是说葱与蒜两种辅助食材同时被需要，朋友们平日里都有吃过葱和蒜，其实也能感觉到，有明显的吃得出两者的味道，所以二者不能相互替代。我再回到主题问题上看就能得出答案，之所以农村菜地里既要种葱也要种蒜，那就是葱蒜都被需要，而且葱蒜不能相互替代。

因为对于农民家庭来说，这个一个菜园子里面一年四季都种植着各种季节的菜。供足家里的每天的菜量。能够保持每个季节都有吃的蔬菜。

葱与蒜是我们日常生活当中烹饪的必备食材，蒜是具有杀菌消毒的功能。吃葱苗经常用于防治流感肠炎等疾病。蒜苗还有维护心脑血管和肝脏的功能。葱和蒜的功效上就显得更胜一筹，但是葱的味道特别的鲜美，而且我们这里的人特别喜欢拿来炒那个葱花蛋，味道特别的鲜嫩，很美味哦！

葱具有自然清香的味道，经常用于煮汤，炒菜，烧烤但烹饪提前体会的材料。嗯，大蒜才有比较重的辛辣味。气味也比较浓，就是吃大蒜的味道久久不能散去。

所以在农村的菜园里面农民种了葱也是喜欢种的有蒜，所以各有所长。