蛤蜊的价格波动比较大，一斤从3元到30元都有。之所以会有这么大的差别，主要是沿海地区作为产地，产量大价格低，运往内陆地区由于要运输和保存，成本自然而言就会提升。另外，活蛤蜊带壳卖，价格也比较低，晒干的蛤蜊肉由于没有水分，价格也会升高。另外，进口蛤蜊的价格也偏高。

1、观察：想要知道蛤蜊是不是活的，只要仔细观察就能看出来。活的蛤蜊在水面没有波动的时候，会自动伸出里面的触须，而死的蛤蜊则会紧闭着自己的壳，或者伸出的触须保持不动，无法缩回到壳里去。

2、加盐：由于蛤蜊生活在水底，因此难免会吞入一些沙子，当水体的盐度升高后，它会将沙子吐出。根据这种特性，想要检查蛤蜊是不是活的，可以往水里下盐，吐出沙子的就是活的，死了的只有煮熟取出肉，才能把沙子洗掉。

3、触碰：其实最简单的检查方法就是触碰蛤蜊的外壳，如果是活的，它会将自己的壳紧闭，死的则不会有反应。也可以将两个蛤蜊碰一碰，声音坚实的就是活的，否则就是死蛤。

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花蛤怎么区别活的和死的

将它们放在水中，可以看到花蛤会张开嘴巴呼吸的，用手拿起来会立马闭上，这就说明花蛤是活的。反之如果拿起来后嘴巴依旧是长着的，说明则是死的。此外要注意的是，如果是漂浮在水面上的也是死的，不能买。烹饪成熟的后如果是紧闭的，也说明可能是死的。

花蛤怎么区别活的和死的

挑选蛤蜊的方法

看色泽：在水中的蛤蜊，我们能轻易看到外壳的，这时我们要选择表面有光泽的。通常花蛤的色泽较黑，白蛤颜色比较白。

看张口闭口：通常活着花蛤都是会在水中有张嘴呼吸的，当有人碰它时会立马闭嘴、伸缩，这个特点可直接辨别花蛤的死活的方法。因为如果在水中张开嘴的，也可能是死了的。只有挑选出活的来食用，这样的花蛤吃起来才肉质鲜美。

如果从水中拿出的花蛤依旧是张开嘴的，那么就是死的。此外闭着盒的也不一定是活的，炒熟后如果是打不开的，也不要吃，说明里面也是死的。不怕腥，在吃之前就可以拿起来2个对敲一下，很容易分辨出来空的。

如何选购蛤蜊？

1、看，蛤蜊外壳要有光泽，颜色偏暗，就不新鲜了。

2、碰，轻轻碰张口的蛤蜊，如能迅速闭口，说明蛤蜊新鲜。另外，蛤蜊通常是闭口的，如果在蛤蜊摊位前看大量蛤蜊都是张着口的，也说明不太新鲜。

3、掂，捞几个蛤蜊掂一掂，如果拿在手里有重量，说明蛤蜊肉质肥厚，如果掂起来轻飘飘的，就说明蛤蜊肉偏瘦，吃起来口感不好。

4、闻，蛤蜊的鲜味是否自然，如果有腥臭味，即使很淡也说明蛤蜊不是太新鲜。

开口蛤蜊，多数是死的，死了的蛤蜊会散发出一股臭味。

扩展资料：

蛤蜊含有类胡萝卜素、脂类、多糖、蛋白质、氨基酸、聚醚、无机化合物以及其它类等多种生物活性成分，具有抗肿瘤、抗凝血、保护心脑血管、解有机磷中毒、抗菌和抗病毒等多种生物活性。

蛤蜊的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪。蛤蜊中的营养物质丰富，含有蛋白质、维生素、碳水化合物、钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素。

而且它的氨基酸种类组成及其配比较为合理，能很好地被人体吸收消化，食用蛤蜊之后，可以为自身提供多种营养物质。

参考资料来源：百度百科-蛤蜊

                        人民网-优质海鲜高价难求 教你各类海鲜正确选购方法

怎样辨别蛤蜊的死活？

蛤蜊放到水中能看见舌头伸出来就是活的；

在挑选的时候，要注意以下几点：

1、要选贝壳有光泽的。不同品种的颜色不同，白蛤较白，花蛤较黑。

2、在水里开口的蛤蜊，可能已经死了很久了。

3、选半吐出舌头的，一碰就缩进去说明是活着的，吃起来才肉质鲜美。

扩展资料

营养功效

营养价值

蛤蜊肉的营养价值丰富，在每100克蛤肉中含蛋白质10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克，以及碘、钙、磷、铁等多种矿物质和维生素。

选购技巧

选购蛤蜊时，可拿起轻敲，若为“砰砰”声，则蛤蜊是死的；相反若为“咯咯”较清脆的声音，则蛤蜊是活的。

捧起一把蛤蜊来，上下颠一下，如果听到咳咳的声音，那就是空壳的或者泥壳的，起码是瘦了的……听到咔咔的声音就是有肉的，起码不是很瘦的。

烹饪指导：蛤蜊等贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失。蛤蜊最好提前一天用水浸泡才能吐干净泥土。

高龄蛤蜊

简介

2013年11月13日，世界上最老生物的实际年龄比之前测算的还要大100多岁。但可惜的是，这个507岁“高龄”的软体动物已经被科学家不小心弄死了。

发现

这种被叫做“明”的蛤蜊一种深海圆蛤类动物，研究人员2006年从北大西洋的海底将其捕捞出来，然后放置在冷冻柜里以待后续研究。然而，当研究者为了分析它而撬开它的壳时，生命迹象渐渐消失了。

年龄计算

英国班戈大学海洋科学家保罗·巴特勒说：“第一次我们计算有误，也许那时我们正忙于出版我们的发现结果而有点草率。但我们现在能绝对确认我们得到了正确的数字。”

通过计算这个软体动物内壳上的生长轮数，研究人员最初估算出惊人的结果，明已经有405岁了！这个结果已经得到了吉尼斯世界纪录的认证。

参考资料：百度百科-蛤蜊

怎样挑选超级好吃的蛤 如何挑选超级好吃的蛤

1、一般蛤蜊都是放在超市的水产区，一盆盆放着，透过水可以看到蛤蜊的外形。先要看颜色，选贝壳有光泽的。不同品种的颜色不同，白蛤较白，花蛤较黑。

2、不要以为选开口的蛤蜊就是活的，恰恰相反，越是在水里已经开口的蛤蜊，越是已经死了很久了。

3、闭着盒的一定是活的吗，也不一定。不怕腥，可以拿起来2个对敲一下，空的很容易分辨出来。

4、选这种半吐出舌头的，这种一碰就缩进去的才是活着的，新鲜，肉质鲜美。

5、选蛤蜊的时候，可以偷偷在选购的塑料袋底部扣个小洞，一边选，一边已经在漏水了，这样要称分量的时候再套个新的口袋，称重时就少了水分，比较划算。

6、回到家，蛤蜊需要放在盐水里养一会，多放点盐，蛤蜊是海生的，没有海水环境反而容易死。

7、食物的不同吃法和做法都会带给我们不一样的体会，但是如果食材没有选择好口感也会发生一定的变化和受到影响，上面是对什么样的蛤蜊好的介绍，希望喜欢吃蛤蜊的朋友可以按照上面的方法去挑选和购买。