花鲢是我国非常有名的鱼种之一，在日常生活中经常可以见到。花鲢这个名字跟这种鱼的颜色特征有非常密切的关系，是据此来命名的。但这种鱼并不只有花鲢这一个名字，还有其它不少名称。包头鱼就是其中之一。从类别来看，花鲢和包头鱼所属的各级类别都是完全相同的。花鲢和包头鱼是一样的，都是鲤形目鲤科鳙属。

这种鱼的身体形状是侧扁的，头部很大也很宽，还有“水中清道夫”的称号。这个鱼种为我国所特有，生活在我国的各类淡水流域之中，不论是池塘、水库还是河流，它们的数量都是比较多的。除此之外，生活在人工养殖条件下的个体也是比较多的，是一类具有经济价值的鱼种。

上文已经介绍过，花鲢和包头鱼指的是同一种鱼，若是单从它们的类别来看，则二者是没有区别的。由于它们所属的类别相同，所以不论是外观方面，生活习性方面，还是包含的品种方面，都是完全相同的，并没有区别。

不过，从这两个名字来看，则二者还是有差异的。花鲢是根据颜色特点命名的，包头鱼则是根据头部特征命名的。不过这两个名字都不算是正式的称呼，只能算是别名。它们的正式名称其实叫做鳙鱼，这个名字在更加正式的场合应用，并且应用范围也十分广泛。

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包头鱼和花鲢鱼的区别

两者的区别在于品种、外形不同。

1、包头鱼属于鲤形目鲤科鲢属，又叫白鲢、水鲢、跳鲢等，头较大，体色为青白色，头长约为体长的三分之一。

2、花鲢鱼又叫胖头鱼、大头鱼、黑鲢等，外形似鲢，侧扁，头部大而宽，头长约为体长的三分之一，口亦宽大，稍上翘，眼位低，鳃孔较大，鳃盖膜很发达，鳞细而密，背部黑色，体侧深褐带有黑色或花斑，腹部灰白，各鳍浅灰。

包头鱼和花莲鱼有区别吗

其实他们的区别并不怎么打！起马都是鱼！要说区别也是有的！包头鱼，本地人又叫胖头鱼，应该是地地道道的本地特产，筋骨够硬朗，正宗的野生包头鱼呀！

花莲鱼 名称： 花莲鱼 花鲢属鲤形目，

花鲢鱼体侧扁，头极肥大。口大，端位，下颌稍向上倾斜。鳃耙细密呈页状，但不联合。口咽腔上部有螺形的鳃上器官，眼小，位置偏低，无须，下咽齿勺形，齿面平滑。鳞小，腹面仅腹鳍甚至具皮质腹棱。胸鳍长，末端远超过腹鳍基部。体侧上半部灰黑色，腹部灰白，两侧杂有许多浅及黑色的不规则小斑点。

花鲢喜欢生活于静水的中上层，动作较迟缓，不喜跳跃。以浮游动物为主食，亦食一些藻类。性成熟年龄为4-5龄，亲鱼于5-7月在江河水温为20-27℃时于急流有泡漩水的江段繁殖；幼鱼一般到沿江的湖泊和附属水体中肥育，到性成熟时期至江中繁殖，以后又回到湖泊食物丰富的地方肥育。冬季多栖息于河床和较深的岩坑中越冬。

分布于亚洲东部，我国各大水系均有此鱼，但以长江流域中、下游地区为主要产地。

花鲢生长迅速，3龄鱼可达4-5公斤，最大个体可达40公斤，天然产量很高。疾病少，易饲养，我国淡水养殖业中的“四大家鱼”之一，为我国重要经济鱼类。

花鲢肌肉的营养成分为：每百克可食部分含水分73.2-83.3克，蛋白质14.8-18.5克，脂肪0.9-7.8克，灰分1.0-1.3克，无氮浸出物0.1-1.3克，热量69千卡，钙36毫克，磷187毫克，铁0.6-1.1毫克，硫胺素0.02毫克，核黄素0.15毫克，尼克酸2.7毫克。而且随着鱼体的生长发育，水分的含量逐渐减少，蛋白质和脂肪的含量则逐渐增加。鳙和鲢的含脂量不同，主要是食物不同而致。鲢、鳙都是滤食浮游生物，但鲢以摄食浮游植物为主，而鳙以摄食浮游动物为主。在浮游植物中含有大量的碳水化合物，它是鱼类机体合成脂肪的主要碳源，因而它们肌肉的脂肪及蛋白质含量显出差异。鲢含脂量比鳙高，而鳙的蛋白质含量一般比鲢高。鳙肌肉脂肪中脂肪酸的组成计有15种，其中8种为饱和酸，3种单烯酸，1种二烯酸，2种三烯酸，1种四烯酸，碳链长度在13-20之间。鱼体的饱和脂肪酸的百分含量比不饱和脂肪酸低，而饱和脂肪酸的含量随鱼体的增长而增加，不饱和酸则随鱼体增长而减少。

花鲢的精华在于头。被日本棋界誉为“超一流棋手”的聂卫平，嗜食鱼头，一顿可吃5、6个。这既由于味美，也由于他认为鱼头可以补脑。鳙肉性味甘、温，有暖胃益筋骨之功效。用鱼头入药可治风湿头痛，妇女头晕。其胆性味苦、寒，有毒，用以静脉注射有短暂降压作用；加大剂量，则作用持久。由于鳙鱼胆有毒，降压有效剂量与中毒剂量非常接近，故临床上使用需要慎重。吞服鱼胆也会发生中毒现象，其症状与草鱼胆、鲤鱼胆相同。目前无特殊疗法，应引起注意；如无必要，不宜滥服鱼胆，以免中毒

胖头鱼跟花鲢有区别吗

胖头鱼跟花鲢没有区别。

根据查询鱼百科网显示，花鲢和胖头鱼是一样的。它们指的都是鲤形目鲤科鳙属中的鱼。这种鱼的身体扁平，头部大而阔，嘴巴大，眼睛小，无胡须。它们有鳞片，但鳞片比较小，颜色整体来看比较暗，还有数量较多的暗色斑点。它们生活在淡水中，分布广泛。它们是常见的淡水鱼，可以人工饲养，具有较高的经济价值。因而并没有区别，二者包含的鱼种是完全相同的，所指称的范围也完全一样。其实，这种鱼并不仅有这两个名称，而是还有不少其它的别称，比如“麻鲢”、“包头鱼”等等。这些名称指的都是同一种鱼，所指的范围并没有区别。

花鲢和包头鱼哪个好吃

两者为同一种鱼。花鲢和包头鱼两者为同一种鱼，鳙鱼，又叫花鲢、胖头鱼、包头鱼、大头鱼、黑鲢、麻鲢、雄鱼。是淡水鱼的一种。有“水中清道夫”的雅称，是中国四大家鱼之一。