关于云南店里吃菌会轻微中毒吗？了解到在云南正规饭店吃野生菌不会中毒，只有自行采摘野生菌食用后中毒的，如是在正规饭店食用或正规渠道购买的野生菌，不会中毒，云南省，简称云或滇，中国23个省之一，位于西南地区，省会昆明。

此外，不管是什么蘑菇，对于宠物来说都是有危险的。因此平时不可以给宠物喂食蘑菇，以防止引起宠物的身体不适。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：

在饭店吃野生蘑菇会中毒吗

8月1日，昆明日报一名女记者因食用菌菇类食品，身体发生中毒反应。

她浑身发麻、呕吐不止，在床上翻来覆去睡不着，似乎被人抛弃在在一个丛林之中，感觉自己快要死了，并逐渐地出现了幻觉：树木藤蔓从身体长出来，煤炭精灵蹲在电梯角落，还看到了小鹿、龙、大虾、鱼等动物场景……

后经医院紧急抢救，女记者总算捡回了一条命。



云南吃菌中毒死亡人数超新冠！

最近，我国云南很多人像开篇的女记者一样，因为吃野生菌类蘑菇，出现了食物中毒现象。而一个关于“云南吃菌中毒死亡人数超过新冠”的话题在前阵子更是冲上了微博热搜。

云南人吃野生蘑菇导致死亡的人数竟然超过新冠？这是真的吗？是的，官方已经证实了。据云南省卫生健康委发布的消息显示，今年从5与到7月20日，云南省因吃野生菌中毒的事件已经发生273起了，其中有12人死亡，而截止至8月1日，云南省因新冠肺炎死亡的病例为2例。

时值夏季，天气潮湿，加上最近雨水天气较多，云南的野生蘑菇“肆意”地疯长起来。野生菌“人畜无害”的外表吸引了众多吃货的注意，人们纷纷采摘野生蘑菇，带回家凉拌、清蒸、炒肉、煲汤，殊不知，野生菌中含有的毒素足以将人致死！有网友表示，云南几乎每年都会有人因误食毒蘑菇而死亡的案例发生，有时候医院都被中毒患者给睡满了……



野生蘑菇中毒有多可怕？

部分“作死”网友看到开篇中的女记者出现的神奇幻觉反应后，会产生好奇心，表示也想尝试下野生菌，但小编在这奉劝大家千万不要拿生命开玩笑，野生毒蘑菇的毒性到底有多大，下面带你领略一下。

毒蘑菇种类繁多，我国已知的大概有80多种，误食不同类型的毒蘑菇，人体症状表现有所不同，比如：

误食毒粉褶菌、毒红菇、虎斑蘑、红网牛肝菌等野生菌，会诱发腹痛、腹泻、呕吐等急性肠胃炎症状，严重者会脱水、昏迷，最终因脏器功能衰竭而死亡；

误食臭黄菇、磷灰伞蕈等野生菌除了会引起肠胃炎症状外，还会导致人出现精神错乱，具体表现为头晕头痛、神志不清、幻觉、妄言妄语等，甚至会出现自伤或伤害他人的行为；

误食鹿花蕈毒蘑可引起溶血、黄疸、肝肿大，严重者会因肝脏、肾脏受损及心力衰竭而死；

误食白毒伞、鳞柄毒伞、橙盖鹅膏等毒蘑菇，可导致肝损伤，诱发中毒性肝炎，患者可出现心律紊乱、抽搐、昏迷等症状，这种中毒现象起病急、病情凶险，致死率高达50%-90%。

值得强调的是，一种毒蘑菇往往含有多种毒素，人体中毒后的反应是严重且复杂的，如果老不及抢救，死亡率会很高！而且，目前对于这些毒蘑菇中毒现象，医学上尚未有特效解药可供治疗，一旦病情危重，就算有经验设备力量雄厚的大医院救治，可能也无力回天。



如何预防蘑菇中毒？

鉴别野生毒蘑菇，一般人是通过看颜色、闻气味、查虫蛀、试变色的方法来判断，比如颜色鲜艳、花斑美丽、味道辛辣苦涩、没有虫蛀的蘑菇通常有毒，还有的人会将蘑菇与银器一起煮，通过判断银器是否变色来鉴别蘑菇的毒性。

但是，有些野生毒蘑菇（如白毒伞）在外观上与食用蘑菇非常相似，因此我们不可单凭肉眼或经验去鉴别，也不要通过“与大蒜、银器一起煮后是否变色”等不科学的民间方法鉴别。

云南省卫生健康委员会早在2019年9月就曾发布公告，提醒市民要有风险意识，谨慎食用野生菌，预防中毒，并且还提到了以下几个注意点：

首先，对于菌子的来源，一定要安全可靠，我们尽量通过正规渠道购买可食用蘑菇，不要到野外采集野生菌。吃菌子要尽量保持品种单一，避免多菌杂食。

其次，烹饪方法要选择最安全的“煮”，彻底煮熟煮透后再吃，避免凉拌、冷冻、腌制等加工方法。另外，野生菌要适量食用，不要连顿吃，这样可以减少中毒的几率，即使中毒症状也会轻一点。

还有，一旦发生野生菌中毒现象，如出现恶心呕吐、头晕幻觉等症状，一定要立即到医院就诊，切莫因为症状轻微而忽视，并且还要带上吃剩的菌子、呕吐物、排泄物到医院进行化验，以明确毒素类型，更利于救治。

分享云南吃菌子中毒那些事

分享云南吃菌子中毒那些事

之前去云南玩，找了一家小店，老板给推荐刚从山

上采回来的菌菇，味道还不错!上最后一个菜的时

候，我看见一只鳄鱼围着围裙从后厨走出来了.

我当时去云南找我大学室友玩，住的她家，她妈炒

的菌子，我不认识，她说特色，我吃了，然后我们

就出去逛街，我就看见我大学室友说话，她说完话

她头顶会冒出来一个人反驳她说的话，说一句话冒

出来一下再回去，来来回回我脑子快崩了。我还在

那劝架，然后她们意识到不对了;

机缘巧合下吃过一回，不过我没你们那么离谱，我

就看见我的打火机从桌子上跳下来，跟我说都几点

了还睡，然后就点火要烧我牛牛;

以前吃过一次毒菌子感觉自己没事没有中

毒后来旁边走过一只狗我盯着它看它对我

说:“看我干什么看路” 那时候我才知道

我出大问题了;

哈哈哈哈，我爸上次吃了菌子以为自己是

一颗仙人球，一直说他快渴死了，让我给

他浇水;

我也是，吃见手青中毒，没什么的在家里

洗碗洗着洗着听见锅碗瓢盆都在大喊疼死

了疼死了，而且它们还在手舞足蹈极其暴

躁，那一下我知道自己完了;

去过云南，吃过，开始没觉得咋滴，后来

老婆跟我说她眼前有小鸟飞的时候，我发

现她脑袋上出现了字幕，还是中英双译

的，我就知道我俩的菌子没炒熟;

我听我朋友说她上次吃菌子中毒了，但是没啥事。

我问她怎么知道的，她说看到她奶说话有字幕;

我和我妈第一次中毒的时候，我妈流哈喇子空中

捏线，我爬地上游泳，第二次我和我妈确定自己

没有中毒，还高兴了好久，直到发现我爸倒立着

进门的.

云南的菌吃了后又拉肚子又想吐,是不是中毒了急

毒蘑菇的种类不同，所含的有毒成分也不同，因而误食后临床表现也就不一样。常见的有以下几种类型：

1. 胃肠炎型

引起此类型中毒的毒蘑菇种类很多，主要有毒红菇、虎斑蘑、褐盖粉褶菌、毛头乳菇、毒粉褶菌等。此类中毒潜伏期短，一般进食后0.5--6小时发病。临床表现为急性胃肠炎症状，开始有恶心、呕吐、腹痛；腹泻，多为水样便；重症者有脱水、电解质紊乱、休克、昏迷或急性肾功能衰竭等。病程短，预后较好，病死率低。

2. 神经精神型

引起此类型中毒的毒蘑菇主要有毒蝇伞、豹斑毒伞、角鳞灰伞、毛头鬼伞、花褶伞、橘黄裸伞等。此类型中毒的潜伏期也很短，一般在吃后2小时内发病。临床上除有胃肠炎表现外，主要有幻听、幻觉、狂躁、谵妄、复视、意识障碍、哭笑无常等症状，大体上可分为精神兴奋、精神抑制、精神错乱和矮小幻觉4种类型，但临床上各种表现常交互出现。

3. 溶血型

引起此类型中毒的主要有鹿花菌、赭鹿花菌、褐鹿花菌等品种。中毒的潜伏期较长，一般6--12小时。发病后先出现上腹部胀痛、恶心、呕吐、腹泻等胃肠炎症状，然后，患者体内红细胞被大量破坏，可迅速出现溶血反应，发生黄疸、急性贫血、血红蛋白尿、肝脾肿大等症状；严重者可伴有脉搏细弱、抽搐、幻视、嗜睡等，患者常因肾脏严重受损和心力衰竭而死亡。

4. 肝脏损害型

引起此类中毒的毒蘑菇主要有毒伞、白毒伞、鳞柄白毒伞、褐鳞小伞、秋生盔孢伞、毒粉褶菌等。中毒潜伏期较长，一般10—24小时，长者可数日。主要出现肝、肾、脑、心等损害的症状，病程长，病倩复杂而凶险，病死率高达90％。食用此类毒蘑菇后，初期出现急性胃肠炎症状，剧烈呕吐、腹痛、不可遏止的腹泻、脱水、血压下降等，上述症状一般持续1--2天后消失；经l--3天假愈期后，突然出现肝脏肿大、肝区压痛、黄疸、血尿、蛋白尿，还可出现便血、粘膜下出血等症状，病人一般死于肝昏迷和肾功能衰竭，也可死于消化道大出血、中毒性心肌炎或中毒性脑病。

5. 日光过敏型

引起此类中毒的主要是胶陀螺等毒蘑菇。潜伏期一般在24小时左右。开始多表现为颜面肌肉震颤，继而手指和脚趾疼痛，同时，患者身体暴露部位可出现皮疹、肿胀，特别值得注意的是病人的嘴唇肿胀外翻，形似猪唇，这是此型中毒的特殊症状。

2）毒蘑菇中毒的表现多种多样，情况比较复杂。一般治疗原则是，迅速清除胃肠内尚未吸收的毒素，制止毒素吸收；及时应用特效解毒药物，降低毒素的毒性；加强对症治疗，保护脏器的功能等。具体急救措施有：

1. 清除毒物

催吐，可用手指刺激咽部，或口服硫酸铜。洗胃，可用1:2000高锰酸钾溶液、3--5％鞣酸溶液或0.5％活性炭悬液反复洗胃。如果中毒时间已超过8小时，可用温盐水行高位结肠灌洗。

2. 静脉补液

以加速毒素的排泄及维持水电解质平衡。

3. 解毒治疗

毒蝇伞等中毒引起副交感神经系统兴奋症状者，可应用阿托品，皮下或静脉注射，每次0.5--1.0毫克，每15分钟1次。对毒伞：白毒伞、褐鳞小伞等肝损害型毒蘑菇中毒者，应在早期肌内注射5％二巯基丙磺酸钠5毫升，或用葡萄糖液稀释后静脉注射，每日2次，以后逐渐减量，一般用5--7日。还可应用细胞色素C。

4. 对症治疗

出血严重时予以输血；出现急性中毒性肝病、中毒性心肌病、溶血性贫血时，应及早给予氢化可的松治疗；伴有休克、急性肾功能衰竭、脑水肿时，应积极对症处理。

5. 中药治疗

① 取甘草12克，紫苏全株10克。水煎服。

② 用水仙子6克。研末用醋调和服下。

③ 取金银花60克。水煎温服。

④ 用甘草30克，绿豆10克。水煎服。

6. 应急抢救

① 轻症者立即催吐。

② 用浓茶水或用1:2000--1:5000高锰酸钾洗胃，洗胃后灌入药用炭10--20克。

③ 有条件时静脉滴入5％葡萄糖盐水。

④ 送医院抢治。

爱心提示：但凡发现蘑菇颜色鲜艳，伞盖上长瘤，有斑点或羞点；或有裂沟、生泡、流浆、发粘、并有腥、辣、苦、订、臭味。可疑时绝不可食用，这是预防蘑菇中毒的最可靠方法。

云南一家人吃菌子遇地震头晕，以为中毒了将菌子倒掉，吃菌菇真的会中毒吗？

云南一家人吃菌子的时候恰好遇到地震，出现头晕的症状，他们以为中毒了，于是就将菌子倒在垃圾桶里，但是最后他们发现是地震造成的头晕，不过吃野生菌子确实会有中毒的风险。云南省的地理位置比较特殊，有很多山林，每当到了菌子生长的季节，只要下一场雨，遍地都是野生菌，颜色各异，而且有很多种形状。

菌子种类比较多，有些菌子含有毒素。云南当地的居民上山采完菌子之后，直接放在锅里烹饪成美食，吃起来确实很香，但是吃完之后整个人就会变得癫狂，他们会产生幻觉，总觉得眼前有很多不明物体，甚至用手不断的触摸，但实际上他们只是在对着空气手舞足蹈。他们被送到医院之后，医生要帮他们洗胃，然后休息一段时间就能够恢复好转。虽然当地的居民在云南生活的时间比较久，不过他们也有知识盲区。他们中毒之后，还不承认是野生菌子的错，他们声称是自己没有炒熟，所以才会有头晕脑胀的问题。

有些野生菌子和某些食物是相克的，如果吃了其他的东西之后又吃了这些菌子，可能会出现食物中毒。有些症状比较轻，不会对身体造成太大的危害，昏迷一段时间就能好，但有些情况会致人于死地，所以当地的人还是不要轻易冒险，在采摘菌子的时候最好要观察菌子的形状，颜色越鲜艳的菌子毒素越多。

希望当地的居民能够少吃一些野生菌子，可以去商场里购买，那里的食品都是有质量保障的，如果中毒的人比较多，那么医院就人满为患，确实会增加医生的负担，如果当地有疫情的话，情况可能更加严重，可能会出现交叉感染。