把鼹鼠收拾好，控干水切成小块；把把锅烧热一定要烧干，烧透到冒烟倒多点油放些生姜丝煸透捞出，把鼹鼠煎一下，放酱油加少许水煮5、6分钟，再放入青椒丝，葱段，糖、醋和其他调味，煮3分钟起锅就行了。不过，不建议吃鼹鼠，毕竟不知道它有没有携带什么病毒。

鼹鼠，鼩形目鼹科动物统称。体矮胖，长10余厘米，毛黑褐色，嘴尖。前肢发达，脚掌向外翻，有利爪，适于掘土；后肢细小。眼小，隐藏在毛中。白天住在土穴中，夜晚出来捕食昆虫，也吃农作物的根。Mole一词在某些国家中还有“间谍”的意思。山东称鼹鼠为地皮子，菏泽地区称反耳瓜子。在甘肃岷县、通渭、会宁一带俗名“蛤蛤”。

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鼹鼠肉怎么做好吃

把鼹鼠收拾好，控干水切成小块；把把锅烧热一定要烧干，烧透到冒烟倒多点油放些生姜丝煸透捞出，把鼹鼠煎一下...放酱油加少许水煮5、6分钟，再放入青椒丝，葱段，糖、醋和其他调味...煮3分钟起锅...

鼹鼠怎么做才好吃？

把鼹鼠收拾好，控干水切成小块；把把锅烧热一定要烧干，烧透到冒烟倒多点油放些生姜丝煸透捞出，把鼹鼠煎一下...放酱油加少许水煮5、6分钟，再放入青椒丝，葱段，糖、醋和其他调味...煮3分钟起锅...

鼹鼠的肉能吃吗？

可以吃

【药 名】：鼹鼠 鼹鼠(图8)

【来 源】：为鼹鼠科动物麝鼹或缺齿鼹的全体或肉。

【功 效】：解毒蚀疮，散结解毒，泻肺平喘，驱蛔杀虫。

【主 治】：治恶疮疔肿，胃癌，肺热咳喘，小儿蛔虫病。

【性味归经】：咸，寒，无毒。①《别录》：“味咸，无毒。”②《食性本草》：“寒。”入心、肺经。

【用法用量】：内服：烧存性研未，3～5分；或煮食。外用：烧存性研末调涂。

鼹鼠自身没有毒，而且是一种药材，除了主要以昆虫为食，也食蚯蚓、蛞蝓、两栖类、爬行类、小鸟等动物，但是因为在田间泥土里挖洞会损害农作物，也会吃一些植物根和地上的庄稼。而人们对这些食物都是要煮熟后才能吃的，所以，只要没有腐烂，就可以吃。