米猪肉别称豆猪肉，就是含有寄生虫猪肉绦虫囊尾蚴的病猪肉。瘦肉中有呈黄豆样大小不等、乳白色的半透明水泡，象是肉中夹着米粒，故称米猪肉，这种肉对人体危害很大，不能食用。

如果人吃了可能会出现身体不适，比如肚子胀痛，腹泻，呕吐，头晕等一系列不良症状，吃了这种猪肉对人身体是有害的，这一些寄生虫生活在人体内，所以不要吃这个猪肉。

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这个是米猪肉吗？猪皮上有好多小颗粒一扣就能掉

米猪肉是指寄生在猪身上的囊尾蚴，寄生有囊尾蚴的猪肉，一般叫“米猪肉”或“米心肉”（因为囊尾蚴状如白色米粒），或“豆猪肉”，猪身上囊尾蚴寄生在猪的肌肉（瘦肉）里不可能出现在猪皮上。至于“猪皮上有好多小颗粒一扣就能掉”是不是毛病不知道，但是可以肯定不是米猪肉。米猪肉见下图：

看看这是不是米猪肉，是猪肉去皮后看到的，瘦肉里也有小的白色的？

你好

是米猪肉

米猪肉意思就是猪肉中有米粒一样的东西

这些米粒一样的东西其实是猪肉绦虫

不可以吃的

请大家帮忙鉴定一下是不是米猪肉，今天才买的猪肉准备过年的，这情况应该向什么部门反映？（有图）

米猪肉即患囊虫病的死猪肉。这种肉对人体危害很大，不能食用。识别时主要是“看”，“米”猪肉一般不鲜亮，肥肉瘦肉及五脏、器官上都有或多或少米粒状的囊包。囊包虫呈石榴籽状，寄生在肌纤维(瘦肉)中，腰肌是囊包虫寄生最多的地方。用刀子在肌肉上切，一般厚度1厘米，长度20厘米，每隔1厘米切一刀，切4－5刀后，在切面上仔细看，如发现肌肉上附有石榴籽一般大小的水泡，即是囊包虫。这种猪肉即是米猪肉。

光这图，不看东西我还是难以确定。每头猪都有淋巴。不过你都说在专卖买的了，好猪肉应该是没有淋巴的，因为这是要求切除的，但是有一些俄个人卖肉的商户卖的猪肉因为脖子没有切（脖子也是肉啊，可以多卖点），所以卖的肉里面会有淋巴。如果是淋巴，只要高温烹饪就不要紧，不过看你心里接受不接受的了了。

你按照这个方法切切看。看是不是米猪肉。健康最重要，他说是淋巴，我记得额市场规定，在市场发现带有淋巴的猪肉，好像要没收呢。

你自己检查完觉得还是不妥当后，你再去找他好了，他再说是淋巴，你就告诉他，淋巴猪肉是要被没收的，因为不符合市场规定，他再翻你告诉他你们就打相关部门电话求其处理。

请教一下下图中的猪肉是米猪肉吗？

从图片来看很可能是米猪肉，痘猪肉，又名米猪肉，学名囊虫猪肉。肉中含有猪绦虫的幼虫。人如果吃下未煮熟的痘猪肉，容易得囊虫病。

下面我们看一下米猪肉的例子，通过下面图就可以看出来，这个猪肉是有问题的。

所以建议你，大猪肉应该去正规的地方下面来看看，怎么挑选新鲜的猪肉：

1轻触摸

触摸新鲜的猪肉表面,感觉微干或稍湿,但不黏手;而不新鲜的猪肉,摸起来会感觉表面干燥或有些黏手.新鲜猪肉质地紧实富有弹性,用手指按压后,能迅速恢复原状;而变质猪肉,由于其组织遭到破坏,用手指按压后,恢复速度慢,甚至按压处会始终呈凹陷状.

2看颜色

新鲜猪肉为淡红色或淡粉色,表皮肥肉部分呈有光泽的白色.而不新鲜的猪肉呈灰色或暗红色,切面也呈暗灰色或深褐色,表皮脂肪部分有污秽,呈淡绿色.病死猪肉色泽暗红或带有血迹,脂肪呈桃红色,肉切面上的血管可挤出暗红色的淤血.老母猪肉口感不好,不易煮熟,其肉皮厚、褶皱多、毛囊粗,呈灰白色,没有光泽,瘦肉部分呈暗红色.

3观外表

放心肉很少有血水或水渗出,表皮无任何斑痕;而不新鲜的猪肉,肉质不干净,用手按压,还会有暗红色、褐色或黑色的血水渗出.