葡萄牙水犬在毛发上分为卷曲或者波浪式两种，颜色多为黑色、褐棕色，但也有白色或者黑色组合而成。头部比较宽且匀称，给人一种粗狂的印象。身长大概在五十到五十八厘米左右，母犬会小一些；葡萄牙水犬的尾巴看起来十分有力，漂亮的举着，用来当舵。

葡萄牙水犬性格温顺，并且英勇，坚强，对主人十分顺从，饲养过的人都知道，葡萄牙水犬很靠谱，特别是它乐于服从的样子，更是让人感动不已。

有一点主要注意的是，葡萄牙水犬最好从小喂食钙粉，避免因为缺乏钙而导致牙齿、骨骼不正常。