萨路基猎犬它们有很多种不同颜色的毛皮，白色，奶油色，金色，红色，棕色，黑色或是棕黄色。通常萨路基犬有着优美的体态，修长而均衡，短而柔滑的毛，尤其是它的耳朵，匀称而有力劲部，肩膀，长长的尾巴自然地下垂，在尾部有长毛，它尖长的头颅和深邃的眼睛显示出高贵和温和。

萨路基犬聪明伶俐，性格忠诚稳重，具有贵族风范，属珍贵品种。由于它们体格强壮，奔跑速度快且耐力极佳，被用于捕捉羚羊。它们视力极好，所以它是靠视觉狩猎而不是嗅觉。