海地可食鼠有时候是会咬人的，尤其是在它们害怕的时候，它们会错把你的抚摸理解成攻击，所以在饲养初期靠近海地可食鼠的时候，最好要戴上手套。

如果防护不得当，导致被海地可食鼠咬伤，那应该及时做好清洗、消毒处理，因为海地可食鼠可能会携带一些病毒或细菌，万一被感染，就得不偿失了。