霍夫瓦尔特犬的毛色有5中颜色，分别是淡黄色长毛、金色长毛、黑色长毛、黑色和黄褐色长毛。毛发：外层毛发长，以及直的或略呈波浪形的内层毛。拥有能防雨雪的浓厚长毛，单色浓密的长毛披满全身。外层毛比较长，内层毛直或略呈波浪形。胸部、腿、腹部、尾巴长有边毛。毛皮颜色有金黄色，黑色，黑褐色等，眼睛、鼻子、爪子的颜色与体毛颜色保持一致，尾巴尖上有一点白色是允许的。

霍夫瓦尔特犬的性格善良友好、对主人十分忠诚。它的感情丰富，个性开朗，喜欢与小朋友玩耍，基于遗传上的特征，很喜欢运动，而且相当贪食。霍夫瓦尔特犬十分聪明，极富幽默感。在正常情况下，对其他犬或人不犬叫不歧视