香鼠的毛色，夏季上体毛色从枕部向后经脊背至尾背及四肢前面为棕褐色。颜面部毛色暗，呈栗棕色。

腹部自喉向后直到鼠鼷及四肢内侧，为淡棕色，与体背形成明显毛色分界。腹部白色毛尖带淡黄色调。上、下唇缘、颊部及耳基白色。耳背为棕色。

香鼠的冬毛背腹界线不清，几乎呈一致黄褐色。尾近末端毛色偏暗。